Safi ya Brokoli kwa watoto: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:44

Huenda kila mzazi mwenye uzoefu anajua kichocheo fulani cha brokoli iliyopondwa kwa ajili ya watoto. Hii ni mboga yenye afya ambayo itakuwa chaguo bora ikiwa inakuja wakati wa kuanza kuanzisha vyakula vya kwanza vya ziada. Shukrani kwake, unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa afya ya watoto, na ikiwa ni lazima, kudhibiti uzito wa mtoto. Kwa hivyo, kila mama anayejali sana afya ya mtoto wake anapaswa kujua jinsi ya kutengeneza broccoli puree kwa ajili ya watoto.

Sifa muhimu

Kwanza kabisa, itakuwa muhimu kuzungumza juu ya faida za mboga kama hiyo. Wako wengi sana.

Anza na ukweli kwamba broccoli ina vitamini A, B, C na E, pamoja na fosforasi, potasiamu, asidi ya folic na iodini. Kipengele cha mwisho ni muhimu sana - ni wajibu wa utendaji wa tezi ya tezi, na upungufu wake husababisha kupungua kwa viwango vya ukuaji. Na katika mikoa mingi ya nchi yetu kuna upungufu wa iodini.

Vitamin C ina athari chanya kwenye kinga - mtoto akipata ya kutosha kuna uwezekano mdogo wa kuugua nahuvumilia ugonjwa wowote kwa urahisi zaidi.

Kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi huboresha usagaji chakula - mtoto hatakuwa na matatizo ya kupata kinyesi. Na wazazi wenye uzoefu wanajua vizuri jinsi hii ni muhimu. Bado, kuvimbiwa kwa watoto husababisha matatizo mengi kwa akina baba na mama.

Hasa broccoli inapendekezwa kwa watoto ambao wana uwezekano wa kuwa na uzito kupita kiasi. Kwa upande mmoja, puree ya broccoli imejaa vizuri, na kwa upande mwingine, ina maudhui ya chini ya kalori. Kwa hivyo, matumizi yake ya mara kwa mara hupunguza hatari ya kunenepa kupita kiasi.

Seti bora ya vitamini na madini madogo huongeza mvuto na uimara wa mishipa ya damu, na pia ina athari chanya kwenye kazi ya moyo.

Kwa hivyo ni salama kusema kwamba ikiwa unajua jinsi ya kutengeneza broccoli iliyosokotwa kwa ajili ya watoto, unaweza kuleta manufaa mengi kwa mtoto.

Ninaweza kutoa kutoka umri gani

Njia kwa suala lingine muhimu. Je! watoto wanaweza kupewa brokoli wakiwa na umri gani?

Wataalamu wanapendekeza kupika brokoli iliyopondwa kwa ajili ya watoto kuanzia miezi 4. Ndiyo, ndiyo, ni katika umri huu ambapo vyakula vya kwanza vya ziada vinaweza kuletwa, ikiwa kwa wakati huu mtoto tayari hana maziwa ya mama ya kutosha.

Kufikia miezi minne, tumbo la mtoto huwa na nguvu ya kutosha kusaga sio tu utamu uliotayarishwa na asili na mama. Cauliflower na brokoli ni vyakula vya kwanza vinavyoweza kutumika kama vyakula vya ziada.

Chaguo si la kubahatisha hata kidogo. Mboga haya hayana tu vitu muhimu na kufuatilia vipengele, ambavyo vilijadiliwa hapo juu. Wao pia nihypoallergenic kabisa. Hiyo ni, wakati unatumiwa kwa mtoto, maendeleo ya mmenyuko wa mzio hautaanza. Pia hakutakuwa na matokeo mengine mabaya. Kwa kuongeza, watoto wengi hufurahia puree hii, ambayo watu wengi wazima wanaona kuwa haina ladha kabisa. Kwa hiyo, wakiamua kuiingiza katika lishe ya mtoto, wazazi hufanya uamuzi sahihi.

Hata hivyo, ikiwa maziwa ya mama yanaruhusu mtoto kushiba kabisa, basi ni bora kuahirisha uanzishaji wa vyakula vya nyongeza hadi miezi 6-7.

Sheria za kuanzisha vyakula vya nyongeza

Wakati msomaji anapojua faida za broccoli puree kwa watoto, inafaa kuzungumza juu ya sheria fulani za kuanzisha sahani hii kwenye lishe.

Kwa ujumla, unahitaji kutenda kwa njia sawa na vyakula vingine vyovyote vya nyongeza. Mara ya kwanza, ni vyema kutoa kiasi kidogo cha broccoli - halisi kwenye ncha ya kijiko, ili mtoto ale kutoka kijiko cha nusu hadi moja kamili kwa siku. Siku inayofuata, unapaswa kufuatilia majibu ya mwili kwa vyakula vya ziada. Ikiwa hakuna matatizo - maumivu ya tumbo, kilio, basi sahani mpya ilikuwa mahali. Baada ya siku ya uchunguzi, unaweza kuendelea kulisha, hatua kwa hatua kuongeza sehemu - hadi gramu 50 kwa wakati mmoja.

Katika miezi minane au tisa, mtoto anaweza kula kwa usalama hadi gramu 100-150, na hadi gramu 200 kwa mwaka.

Inafaa kusema mara moja - supu ya mboga iliyoachwa baada ya kuchemsha broccoli haipaswi kupewa mtoto kamwe. Inaweza kuzidisha utendakazi wa tumbo la mtoto, na kusababisha matatizo mengi kwake na kwa wazazi wake.

Chaguabidhaa inayofaa

Kabla ya kujifunza jinsi ya kutengeneza broccoli puree ya mtoto, unahitaji kufahamu jinsi ya kuchagua mboga bora. Bado, kwa kutumia viungo visivyo vizuri sana, haitafanya kazi kuandaa sahani yenye afya na kitamu.

Bila shaka, ni bora kupanda broccoli nchini. Ikiwa kuna fursa kama hiyo, basi ni bora kutoa upendeleo kwa chaguo hili. Kisha unaweza kuwa na uhakika kwamba kipimo cha mbolea ya madini haikukiukwa wakati wa kulima, mboga haikunyunyiziwa na kemikali ili kuua vimelea. Hiyo ni, broccoli itageuka kuwa salama kabisa kutoka kwa mtazamo wa mazingira. Ni nzuri kwamba inaweza kuhifadhiwa waliohifadhiwa hadi miezi 6 - wakati mzuri sana. Jambo kuu - usiioshe kabla ya kufungia. Ni bora kugawanya katika inflorescences ndogo na kuziweka kwenye mfuko wa plastiki. Osha mboga tu kabla ya kupika.

Kwa bahati mbaya, wengi wanapaswa kuridhika na mboga zilizonunuliwa. Jinsi ya kuchagua inayofaa unapotembelea duka?

Kwanza kabisa, hakikisha kwamba hakuna sehemu zilizooza, madoa meusi au ukungu kwenye uso. Inflorescences zote zinapaswa kuwa na rangi ya kijani kibichi. Ikiwezekana, vuta broccoli. Kichwa cha kabichi haipaswi kuwa na harufu ya uyoga - hii ni ishara kwamba hivi karibuni itaharibika. Buds inapaswa kuwa tight, kufungwa. Wakati wa kununua kabichi iliyowekwa kwenye vifurushi, hakikisha kuwa hakuna barafu hapo - ni rahisi sana kuamua hii kwa kuchunguza kifurushi. Haiwezekani kwamba mtu yeyote atataka kulipia maji.

Nyumbani, unaweza kuhifadhi kichwa kibichi cha brokoli kwenye jokofu kwa takriban wiki moja, lakini ni bora kukitumia siku 4-5 kabla.

Jinsi ya kuandaa brokoli

Ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kupika puree ya broccoli kwa watoto, basi kwanza unapaswa kujua nuances chache za kuandaa mboga kwa kupikia.

Kichwa kilichonunuliwa cha kabichi kinahitaji kugawanywa katika inflorescences - ni ndogo sana. Baada ya hayo, suuza kabisa, uwajaze na maji baridi na uondoke kwa saa kadhaa. Haihitajiki tena - kabichi inaweza kunyonya maji ya ziada. Masaa machache yanatosha kuondoa dawa za kuua wadudu, nitrati na vitu vingine vyenye madhara kutoka kwa broccoli, ambayo hutiwa maji kwa wingi kwenye vitanda kwenye mashamba mengi.

Baada ya hapo, unaweza kuanza kupika.

Classic Puree

Kwanza kabisa, hapa kuna kichocheo cha brokoli iliyopondwa kwa watoto, ambayo inachukuliwa kuwa rahisi zaidi. Mchakato wa kupika hauhitaji ujuzi maalum - kila mtu mzima anaweza kuushughulikia.

broccoli iliyotayarishwa (iliyogawanywa katika maua na kuosha) inawekwa kwenye sufuria na kumwaga maji baridi. Kabichi nyingi hazihitaji kupikwa mara moja - ikiwezekana kiasi ambacho kitaliwa kwa siku. Kwa maneno mengine, gramu 50-200, kulingana na umri wa mtoto.

Sasa unaweza kuweka sufuria juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Baada ya hayo, unahitaji kupika broccoli kwa dakika nyingine 15-20. Wakati huu, kabichi itakuwa laini kabisa. Unaweza kutupa kwenye colander na kuanza kufanya viazi zilizochujwa. Inflorescences inahitaji tu kusagwa kwa makini. Mtu fulanihutumia uma rahisi kwa kusudi hili, wakati wengine wanalazimishwa kupitia ungo. Njia rahisi ni kutumia blender - misa itageuka kuwa homogeneous kabisa. Lakini kuitoa na kuiosha ili kutengeneza gramu 100 za puree sio kwa kila mtu.

Kwa kawaida puree ya broccoli iliyogandishwa kwa watoto inaweza kuwa nene kidogo. Tatizo ni rahisi kutatua - kuongeza vijiko vichache vya maji ya kuchemsha na ya baridi na kuchanganya wingi unaosababisha vizuri. Unaweza kumtibu mtoto wako kwa maji matamu na yenye afya!

Kwa kutumia jiko la polepole

Pia, wazazi ambao wanataka kufahamu jinsi ya kupika broccoli iliyopondwa kwa ajili ya watoto wanaweza kutumia kichocheo cha jiko la polepole au boiler mbili. Kupika kwa mvuke ni bora zaidi kuliko kupika mara kwa mara. Katika kesi hiyo, vitu muhimu zaidi hubakia katika mboga, ambayo kwa sehemu hupita kwenye mchuzi ikiwa huchemshwa katika maji. Ni vizuri kwamba mchakato wa kupika pia ni rahisi sana.

Baada ya kuandaa brokoli, weka maua kwenye jiko la polepole kwenye grill maalum ya kuoka mboga. Baada ya hayo, chagua hali inayofaa na weka wakati - kama dakika 10. Wakati uliopimwa unapokwisha, kilichobaki ni kugeuza mboga kuwa viazi zilizochujwa kwa njia yoyote iliyoelezwa hapo juu. Sahani itakayopatikana itakuwa nzuri zaidi kuliko puree ya kawaida.

Supu ya puree tamu

Hata hivyo, wakati wa kuzungumza juu ya mapishi ya puree ya broccoli kwa watoto wachanga, mtu asipaswi kusahau kuhusu supu ya puree. Sahani hii inaweza kutolewa kwa watoto mapema kama miezi 7 - inageuka kuwa laini sana, lakini wakati huo huo yenye lishe na yenye afya shukrani kwa vitamini vinavyounda muundo wake.

Ili kupika unahitajichukua:

• gramu 150 za broccoli;
• karoti 1 ya wastani.
• viazi 1 vya wastani.

Mboga zote lazima zioshwe, kumenyanyuliwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Baada ya hayo, hutiwa ndani ya sufuria na kumwaga maji ya moto. Maji huletwa kwa chemsha, na mboga hupikwa kwa moto mdogo kwa dakika 20-25. Kioevu hutolewa, na viungo vya kumaliza vinapigwa kwa njia ya ungo au vikichanganywa katika blender. Unaweza kuongeza kijiko cha siki au mafuta ya mboga kwenye sahani iliyomalizika.

Sahani ni nzuri sana, lakini unaweza kuwapa watoto tu baada ya kujaribu viungo tofauti - kwa mfano, puree ya broccoli, pamoja na juisi ya karoti. Ikiwa mzio au matokeo mengine mabaya yanaonekana kwa kuanzishwa kwa supu hii ya puree kwenye lishe, unapaswa kusubiri.

Viazi na broccoli puree

Kulingana na wazazi wengi, kichocheo cha broccoli iliyosokotwa kwa watoto kitafanikiwa zaidi ikiwa utaongeza viazi kidogo kwake. Kwa upande mmoja, sahani inabakia kitamu na yenye afya, na kwa upande mwingine, ni ya kuridhisha zaidi. Ni rahisi sana kuandaa. Unahitaji tu kuchukua kiasi sawa cha broccoli na viazi - kwa mfano, gramu 100 au 150 kila mmoja. Brokoli hutayarishwa kama ilivyo hapo juu na viazi huchujwa na kukatwa kwenye cubes ndogo.

Viazi zilizokatwa hutupwa kwenye sufuria yenye maji kidogo yanayochemka. Wakati ina chemsha tena, subiri dakika 10 na uongeze broccoli. Baada ya dakika nyingine 10, mboga huchukuliwa na kupondwa kwa kutumia ungo, uma aublender. Inageuka sahani nzuri sana, ambayo itakuwa mbadala nzuri kwa mchanganyiko huo unaouzwa kwenye maduka.

Ukiongeza kijiko cha chai cha mafuta ya mboga kwenye sahani iliyomalizika, basi viazi vilivyopondwa pia vinaweza kusaidia kwa kuvimbiwa.

Maoni Safi

Hata hivyo, yaliyo hapo juu zaidi ni ya nadharia. Lakini katika mazoezi, kila kitu sio rahisi sana na cha kupendeza. Kwa mfano, ikiwa unasoma hakiki za puree ya broccoli kwa watoto wachanga, unaweza kupata maoni yanayopingana. Baada ya kuzisoma, ni rahisi kufikia hitimisho fulani.

Kwa ujumla, sahani haina matatizo yoyote, kwa kuwa broccoli ni bidhaa ya hypoallergenic. Na watoto wengi hufurahia kula. Walakini, watu wengine hawapendi puree hii. Mara nyingi inategemea upendeleo wa chakula tayari. Kujaribu kulazimisha kijiko cha viazi zilizochujwa ndani ya mtoto sio thamani yake. Ni bora kuahirisha jaribio la pili kwa wiki moja au mbili. Mara nyingi sana, chakula ambacho mtoto wa miezi sita anakataa kabisa kula leo, atakula kwa furaha muda fulani baadaye.

Nani hawezi kula broccoli?

Kuzungumzia faida za broccoli puree, bado unapaswa kuzungumza kwa ufupi kuhusu hasara zinazowezekana. Kwa usahihi zaidi, kuhusu nani imezuiliwa.

Kwanza kabisa, kundi hili linajumuisha watoto wenye matatizo ya asidi nyingi tumboni. Ukiukaji wa sheria hii rahisi mara nyingi husababisha ukweli kwamba mtoto ana malezi ya gesi na maumivu ya tumbo.

Pia, kipingamizi kinaweza kuzingatiwa uwepo wa magonjwa,kuathiri viungo vya usagaji chakula - hasa kongosho.

Kila mtu mwingine bila shaka anapaswa kuzoea sahani hii tamu na yenye afya.

Hitimisho

Makala haya yanafikia tamati. Kutoka kwake, ulijifunza jinsi ya kupika broccoli iliyosokotwa kwa watoto wachanga. Na pia kuhusu faida ambazo sahani hii rahisi inaweza kuleta.