Safi ya nyama kwa mtoto: umri wa vyakula vya ziada, muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia, mapishi ya kupendeza zaidi kwa watoto

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:47

Safi ya nyama kwa mtoto huletwa hatua kwa hatua, katika mfumo wa vyakula vya nyongeza, kwa wastani, kuanzia miezi 6. Nyama ni chanzo muhimu cha kalsiamu, fosforasi, protini na microelements nyingi muhimu na amino asidi kwa mtoto anayekua. Kuanzia miezi 4, tumbo la mtoto hujifunza kusindika bidhaa za maziwa, na mtoto pia hujifunza ladha ya mboga nyingi na matunda. Nyama ni chakula kizito, kwa hivyo vyakula vya ziada vile huletwa baadaye. Madaktari wa watoto wanapendekeza kuanzishwa kwa nyama kwa watoto sio mapema zaidi ya miezi 6-8, hata hivyo, kuna mambo muhimu ya kuzingatia.

Katika kifungu hicho, tutaangalia kwa undani jinsi ya kutengeneza puree ya nyama kwa mtoto, na sehemu gani ya kuanza vyakula vya ziada, ni aina gani ya nyama inayofaa kununua. Mapishi ya kina ya puree yatasaidia akina mama wachanga kuandaa vyakula vya ziada vya ubora wa juu kwa ajili ya watoto wao.

Umri bora wa kulisha nyama

Kuhusu suala hili, maoni ya madaktari wa watoto yamegawanyika. Wengine wanaamini kwamba viazi zilizochujwa kwa mtoto zinaweza kuwakupika kutoka umri wa miezi 4, na kuongeza mchuzi wa mboga ndani yake. Wengine wote wana hakika kuwa hii bado ni chakula kizito kwa watoto wa umri huu, wakati mzuri wa kuzoea nyama ni miezi 8-9. Wataalamu wameanzisha mpango wa kitaifa kwa Warusi, unaolenga usambazaji wa busara wa vipengele vya kufuatilia muhimu kwa watoto kwa miezi. Waliamua kwamba hitaji maalum la protini, potasiamu, chuma, fosforasi na magnesiamu hutokea kwa usahihi katika miezi 8-9. Ni kwa kupokea tu vitu hivi mwili wa mtoto utakua kwa usawa.

Mambo yanayoathiri wakati wa kuanza vyakula vya nyongeza

Unahitaji kuratibu kuanza kwa vyakula vya ziada kwa mtoto aliye na puree ya nyama na daktari wa watoto wa kliniki. Anaongoza mtoto tangu kuzaliwa, anajua udhaifu wake wote, vipengele vya maendeleo. Kulingana na viashiria vya urefu na uzito, daktari anaweza kutaja wakati halisi wa kufahamiana na sahani za nyama.

Aina ya ulishaji ni ya umuhimu mkubwa katika kuamua wakati wa kuanza vyakula vya nyongeza. Ikiwa mtoto hupokea maziwa ya mama kwa kiasi kinachohitajika, hupata uzito vizuri, basi vyakula vya ziada huanza baadaye. Wakati mama hana maziwa au kidogo sana, mtoto hukosa virutubishi vidogo vyenye manufaa vilivyopo wakati wa kunyonyesha, anahitaji chakula cha ziada kabla ya muda uliopangwa.

Juisi za matunda, puree za mboga mboga, pamoja na nyama, hupendekezwa kwa watoto wanaolishwa fomula mapema zaidi.

Vidokezo muhimu vya kutambulisha nyama kwenye lishe yako

Safi ya nyama kwa ajili ya mtoto huandaliwa baada ya tumbo la mtoto kutumikakusindika puree za mboga na matunda, kusaga nafaka na juisi.

Vyakula vya nyongeza kwa namna ya puree za nyama hutolewa baada ya mapendekezo ya daktari kwa mtoto mwenye afya njema pekee. Haiwezekani kuzoea chakula kizito kama hicho katika msimu wa joto ikiwa mtoto hana afya, baada ya chanjo au siku chache kabla ya chanjo. Ikiwa mtoto ni naughty, na mama hajui sababu ya tabia hii, basi ni muhimu kusubiri kidogo wakati wa kulisha mtoto na puree ya nyama.

Pia unahitaji kujua sheria za kuanzisha bidhaa mpya ya chakula kwenye lishe. Inachukua angalau wiki mbili kwa mwili kuzoea bidhaa mpya.

Jinsi ya kumpa mtoto nyama iliyopondwa

Kwa mara ya kwanza, puree ya nyama hutolewa kwa ujazo wa gramu 5-10. Hii sio zaidi ya vijiko 1-2. Kabla ya matumizi, inashauriwa kuongeza misa nene na puree ya mboga ambayo tayari inajulikana kwa mtoto au kuongeza matone machache ya maziwa ya mama kwenye chombo.

Baada ya muda, kiasi cha bidhaa ya nyama inayotumiwa huongezeka, na kufikia mwisho wa mwaka wa kwanza wa maisha lazima iwe gramu 60 au 70 kwa siku.

Kwanza, unaweza kuchemsha na kusaga bidhaa moja tu ya nyama, kama vile sungura au bata mzinga. Ikiwa ulimwamini mtengenezaji wa chakula cha watoto cha makopo, basi hakikisha uangalie ununuzi kwa kusoma tarehe ya kumalizika muda na muundo wa bidhaa kwenye lebo. Unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna GMO, mkusanyiko na michanganyiko ambayo husababisha athari ya mzio kwa mtoto.

Sheria za kuandaa vyakula vya nyongeza nyumbani

Chaguo bora zaidi la nyama iliyopondwa kwa watoto wenye umri wa miezi 6itapikwa nyumbani. Ni katika kesi hii pekee, mama atakuwa na uhakika kabisa wa ubora na uchanga wa nyama.

Mtoto katika umri huu hatakiwi kununua nyama ya mafuta, anatumia kuku, bata mzinga au nyama ya sungura kwa viazi vilivyopondwa. Baadaye, nyama ya ng'ombe konda, nyama ya ng'ombe na, mwisho kabisa, nyama ya nguruwe huongezwa.

Nyama lazima iwe mbichi, isiyo na mifupa, safu ya mafuta, madoa au kubadilika rangi. Kwanza, nyama lazima ioshwe vizuri, ondoa filamu nyembamba, ukate mishipa, uondoe ngozi kutoka kwa ndege.

Kata nyama iliyoandaliwa vipande vidogo na kumwaga maji baridi kwenye enamel au sufuria ya glasi. Baada ya kuchemsha, maji hutolewa, na vipande vinashwa tena na kumwaga kwa maji. Baada ya majipu ya mchuzi, ni muhimu kupika nyama kwa masaa 1.5 - 2. Baadhi hutumia boiler mbili au jiko la polepole.

Nyama inapochemshwa, hutolewa nje ya mchuzi na kusagwa na grinder ya nyama, inashauriwa kurudia kusaga mara mbili. Ikiwa shamba lina blender, basi ni rahisi zaidi kusaga nyama nayo. Ikiwa vipande vikubwa vitabaki baada ya kusindika, basi unaweza kuifuta kwa kuongeza sahani ya nyama iliyosababishwa kupitia ungo laini.

Nini muhimu kujua

Jinsi ya kumpikia mtoto viazi zilizosokotwa, tayari umeelewa. Hata hivyo, unahitaji kujua sheria za kulisha mtoto nyama.

• Haiwezekani kuongeza chumvi au baadhi ya viungo wakati wa kupika au kusaga bidhaa. Chumvi huongezwa katika hatua ya baadaye. Katika suala hili, ni bora kushauriana na daktari wa watoto,kumtazama mtoto.
• Nyama iliyoiva tu ndiyo inachukuliwa kwa ajili ya kutayarisha kila puree ya nyama.
• Watoto hawapaswi kununua vyakula vilivyogandishwa ambavyo haviwezi kuchunguzwa kwa uangalifu ili kuelewa ubichi wao.
• Hifadhi viazi zilizosokotwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku moja.
• Punguza nyama ya kusaga kwa maziwa ya mama, uji wa maziwa au mchanganyiko, puree za mboga. Mara nyingi, bidhaa za nyama huchanganywa na viazi, brokoli, cauliflower au karoti, ambazo huchemshwa na kusagwa kwenye chombo tofauti.

Hebu tuchunguze kwa undani baadhi ya mapishi maarufu zaidi ya puree ya nyama kwa watoto wenye umri wa miezi 6.

Sungura mwenye karoti

Nyama ya sungura ni mlo wa chakula, unaochukuliwa kuwa laini sana na unafaa kwa ulishaji wa kwanza. Ni konda na kalori chache.

Bidhaa zinazohitajika:

• gramu 100 za nyama iliyochunwa;
• karoti 1 ya wastani;
• 4 tbsp. l. maziwa ya ng'ombe au ya mama;
• siagi - kwenye ncha ya kijiko cha chai;
• chumvi - hata kidogo.

Nyama ya sungura lazima ioshwe, filamu na mishipa iondolewe, ikatwe vipande vidogo na kuwekwa kwenye sufuria ya glasi. Ongeza maji yaliyotakaswa kwa chupa ili kufunika nyama na kuleta kwa chemsha. Nyama hiyo laini hupikwa haraka, nusu saa au dakika 35 itatosha.

Karoti zinapaswa kumenya, kuoshwa vizuri na kuchemshwa kwenye bakuli tofauti kwa angalau dakika 15. Baada ya hayo, bidhaa za kuchemsha zinapaswa baridi kwa kawaida, basi tu zinaweza kuuawablender katika puree nzuri. Mwishowe ongeza maziwa, siagi kidogo na chumvi.

Uthabiti wa puree ya nyama kwa mtoto kulingana na mapishi inapaswa kuendana na cream nene ya sour na kuwa homogeneous, bila uvimbe, ili mtoto asisonge wakati wa kula. Wakati wa kulisha, hakikisha kuweka mtoto kwenye kiti cha juu katika nafasi ya kukaa. Unahitaji kutoa puree kutoka kijiko, kupata kidogo kidogo. Kijiko kinachofuata hutolewa baada ya mtoto kumeza yaliyomo ya kwanza. Ikiwa mtoto analia na kukataa kupokea bidhaa mpya, basi usikimbilie, weka puree kwenye jokofu na ujaribu kumpa baadaye, moto katika umwagaji wa maji.

Turkey Puree

Inayofuata, zingatia jinsi ya kumtengenezea mtoto puree ya nyama kutoka bata mzinga katika jiko la polepole. Ni bora kununua kifua kwa ajili ya kupikia mtoto, kwa kuwa hakuna mishipa au filamu huko. Nyama inapaswa kuwa na rangi ya pink sare, bila matangazo na kingo kavu. Itachukua gramu 100 tu za fillet. Baada ya suuza chini ya maji ya bomba, nyama hukatwa vipande vidogo au vipande kwenye ubao wa plastiki (inaweza kusafishwa vizuri na vijidudu hujilimbikiza kidogo juu yake, tofauti na kuni).

Ikiwa una jiko la multicooker jikoni yako, weka vipande hivyo kwenye rack ya waya, washa hali ya "mvuke" na uweke muda wa kupika hadi dakika 40.

Nyama iliyopozwa iliyopikwa husagwa na blender. Ikumbukwe kwamba Uturuki ni nyama konda kabisa na kavu, hivyo viazi zilizochujwa hupunguzwa na maji ya kuchemsha, mchuzi wa mboga au maziwa ya mama. Inapendekezwa hata kuongeza matone machachemafuta ya mboga. Sahani hiyo ya nyama ya moyo hutolewa kwa mtoto tu wakati wa chakula cha mchana. Unaweza kugawanya sehemu iliyopikwa katika kulisha asubuhi na chakula cha mchana. Haipendekezi kutoa puree ya nyama jioni ili mwili uwe na wakati wa kutosha kabla ya kulala usiku kuchakata bidhaa.

nyama ya ng'ombe aliyepondwa na broccoli

Kwa kupikia, chukua gramu 100 za nyama na kabichi. Kwanza, veal lazima ioshwe, kata mishipa na filamu zote. Ikiwa haukununua fillet konda, lakini sehemu nyingine ya mzoga, basi hakikisha kukata sehemu zote za mafuta. Chemsha nyama kwenye glasi au sufuria ya enamel hadi iive kabisa.

Brokoli chini ya maji ya bomba huoshwa kwanza, kisha kugawanywa katika inflorescences tofauti. Inaiva haraka, ndani ya dakika 10 kabichi itakuwa tayari!

Baada ya kupoa, nyama na brokoli huvunjwa katika blender hadi laini. Hatua kwa hatua mimina kijiko kimoja cha maziwa hadi upate mchanganyiko wa puree. Mwishoni, unaweza kuongeza mboga (matone machache) au siagi (kwenye ncha ya kisu). Ikiwa daktari wa watoto anamruhusu mtoto kuongeza chumvi kwenye vyombo vilivyotayarishwa, basi pinch ndogo huwekwa.

Kupika supu ya nyama

Katika kichocheo hiki, nyama iliyosokotwa imeunganishwa na buckwheat (unaweza pia kuchukua oatmeal), karoti, vitunguu na cauliflower. Nyama inachukuliwa kutoka kwa kuku au Uturuki. Kwanza, minofu ya konda imeandaliwa - kuosha chini ya maji ya bomba, filamu na mishipa isiyohitajika kwa mtoto huondolewa, kuchemshwa kwa maji yaliyotakaswa kwa masaa 1 - 1.5. Kwa wakati huu, safisha moja ndogokaroti, maua machache ya cauliflower (chagua moja kamili, isiyo na madoa meusi), na ¼ ya vitunguu vidogo. Mboga yote hutumwa kwenye sufuria na kumwaga na maji. Baada ya kuchemsha, ongeza kijiko cha buckwheat na upika hadi zabuni. Unaweza kuweka chumvi kwenye ncha ya kisu kwenye mchuzi wa mboga.

Nyama inapoiva, husagwa kivyake kwa grinder ya nyama au blender. Kisha hatua kwa hatua kuongeza nene kutoka kwenye supu na kupiga kila kitu tena. Mwishoni, unaweza kuongeza matone kadhaa ya mafuta ya mboga. Safi hii ya nyama iliyokolea ndiyo bora zaidi kwa watoto wanaoanza kuzoea bidhaa za nyama.

Hitimisho

Kifungu kinatoa mapendekezo muhimu kwa wazazi wachanga wakati wa kuanza kulisha nyama kwa watoto, ni kiasi gani mtoto anapaswa kupata kwa mara ya kwanza, jinsi inavyopaswa kuongezwa hadi umri wa mwaka mmoja.

Jinsi ya kutengeneza puree ya nyama kwa mtoto imeelezwa kwa kina katika mapishi. Jambo kuu ni kufuata mapendekezo na kulisha mtoto hatua kwa hatua. Baada ya kubadilisha bidhaa, hakikisha kufuatilia tabia ya mtoto, majibu ya matumbo yake. Usipe chakula kizito usiku, ni bora kufanya hivyo wakati wa chakula cha mchana. Kwa hivyo, ni rahisi kufuata majibu ya mwili kwa uvumbuzi.

Kabla hujaanza kujumuisha bidhaa za nyama kwenye mlo wa mtoto wako, hakikisha umewasiliana na daktari wa watoto!