Uji wa mtama kwa mtoto: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, nuances na siri za kupikia na mapishi ya kupendeza zaidi kwa watoto

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:44

Uji wa mtama umekuwa maarufu kwa sifa zake za manufaa kwa miaka mingi. Kwa mara ya kwanza nafaka hii ilianza kukuzwa nchini Mongolia na Uchina zaidi ya miaka 5000 iliyopita. Kwa karne nyingi, imekuwa ikitumika katika lishe ya wenyeji wa Afrika Kaskazini, Ulaya ya Kusini na Asia.

Shukrani kwa vitamin-mineral complex, uji wa mtama ni muhimu sana kwa mtoto. Lakini ni katika umri gani ni bora kuianzisha katika vyakula vya nyongeza?

Kuanzisha uji wa mtama kwenye mlo wa mtoto

Kwa kuwa nafaka hii ina gluteni, huletwa kwenye mlo wa mtoto si mapema zaidi ya miezi 8. Kati ya nafaka zote za gluten (oatmeal, semolina na mtama), ni ya mwisho kuletwa. Je, mtu anawezaje kuzoea uji wa mtama kwa mtoto?

1. Sampuli ya kwanza inaanza na kijiko 1.
2. Mpaka mwaka wa kwanza wa maisha, mtoto anapaswa kula uji si zaidi ya mara moja kwa siku.
3. Wakati mzuri zaidi wa siku ni asubuhi. Mtoto anapomfahamu vizuri, uji unaweza kuliwa jioni.
4. Kiasi cha sauti kinachopendekezwa katika umri wa miezi 8 ni gramu 180.

Jambo kuu la kukumbuka ni kwamba utangulizi wowote wa bidhaa mpya unapaswa kufanywa mtoto akiwa mzima kabisa. Haijumuishi vipindi vya kupona hivi majuzi na usiku wa kuamkia siku ya chanjo.

Muundo wa kemikali ya nafaka

Katika uji wa mtama kwa mtoto, na vile vile mtu mzima, kuna faida kadhaa juu ya nafaka zingine. Hebu tuanze na ukweli kwamba ina wanga inayoitwa "polepole", kwa mtiririko huo, hisia ya satiety itaendelea kwa muda mrefu iwezekanavyo.

Yeye pia ni tajiri:

• asidi muhimu za amino;
• vitamini;
• madini;
• mafuta yaliyojaa, monounsaturated na polyunsaturated.

Miongoni mwa mambo mengine, uji wa mtama una: nyuzinyuzi, wanga, monosaccharides na disaccharides.

Faida na madhara ya mtama ni nini?

Kuanzia umri gani uji wa mtama unaruhusiwa kwa watoto, tuligundua kama utungaji wake. Je, ni faida gani hasa na ni nini kinachoweza kuwa hatari kwa nafaka hii?

Hebu tuangalie vipengele vyema kwanza:

• tajiri wa vitamini, fuatilia vipengele - ghala la kiumbe kinachokua;
• vitamini B6 zaidi kuliko nafaka zingine;
• mafuta ya nyuzinyuzi na mboga;
• huondoa sumu, slags, nzitometali, antibiotics;
• kalori ya chini - 90kcal (imepikwa kwa maji);
• huboresha kumbukumbu, huondoa muwasho na uchovu;
• huimarisha mfumo wa moyo na mishipa;
• fluoride huimarisha enamel ya meno;
• inakuza kuzaliwa upya kwa seli;
• hurekebisha shinikizo la damu na kuboresha mtiririko wa damu.

Nenda kwa hasi:

• yaliyomo kwenye nyuzi hukuruhusu kula uji wa mtama kwa mtoto baada ya miezi 18;
• muda mrefu wa kupika;
• uchungu;
• haipendekezwi kwa kuvimbiwa;
• hupunguza kiwango cha ufyonzaji wa iodini, kumaanisha kuwa haipendekezwi kwa watu wanaougua magonjwa ya tezi dume;
• pamoja na magonjwa ya kidonda na duodenum, yenye maudhui ya chini ya asidi ndani ya tumbo - iliyojaa matokeo mabaya.

Yote haya hapo juu yanatumika kwa mawele ya nafaka nzima. Kama sheria, uji wa mtama kutoka kwa unga hutumiwa katika shule za chekechea na shule. Hupika haraka zaidi na ni rahisi kusaga katika njia ya usagaji chakula.

Viini vya kupika uji kulingana na umri wa mtoto

Mtoto anaweza kula uji wa mtama akiwa na umri gani? Kuanzia umri wa miezi 8-9. Kabla (pamoja na mapendekezo ya kimsingi ya kuanzisha vyakula vya ziada), nafaka lazima zioshwe vizuri na kukatwa nafaka.

Katika umri wa hadi mwaka 1 wa maisha, tunatayarisha nafaka kama ifuatavyo: changanya gramu 10 za uji wa mawele kwenye kioevu cha 150 ml. Kupika kwa dakika 3. Ongeza mafuta, beri au matunda (kama sio mzio).

Umri wa miezi 12 hadi 18. uji wa mtama kwa mtoto utaonekana kama hii: changanya 1/2 kikombe cha nafaka kwenye kioevu cha 200 ml. Kupika kwa dakika 5-10. Ukipenda, ongeza beri au matunda, labda sukari.

Umri wa miaka 18+ uwiano wa mtama na kioevu ni 1:3. Ikiwa unaongeza apricots kavu tamu mwishoni mwa kupikia, basi uji utakuwa tamu bila kuongeza sukari. Matunda na matunda pia ni ya hiari na pasipokuwa na athari ya mzio.

Kupika uji wa mtama kwa mtoto wa mwaka mmoja

Katika umri wa mwaka mmoja, uji huwa badiliko laini kutoka kwa kimiminika hadi chakula kigumu zaidi. Uji wa mtama kwa mtoto wa mwaka 1 hupikwa kwa maziwa kwa kuongezwa maji na vitu vyenye afya kwa mtoto.

Kwa uwiano wa 1:1 (150 ml kila moja), maji na maziwa huchanganywa, kuongezwa chumvi, sukari huongezwa na kisha, inapochemka, mimina gramu 30 za nafaka. Koroa kila wakati hadi kupikwa kabisa. Hatimaye ongeza mafuta.

Viini vya kupikia uji wa mtama

Wakati wa kuandaa uji wa mtama na maziwa kwa ajili ya watoto, nafaka iliyosagwa hutumiwa. Sio uchungu na hupika haraka zaidi. Kwa maziwa ya nchi, ladha ni laini na dhaifu zaidi. Chungu kizito cha chini ni bora kuzuia kuungua.

Ili uji wa mtama kwa mtoto uwe mgumu, lazima upikwe kwa uwiano wa 1: 2, 5. Kama ilivyoelezwa hapo awali, ni bora kunyunyiza maziwa na maji, kwa hivyo itakuwa kidogo. high-kalori. Ikiwa mtoto wako ni shabiki wa uji wa viscous zaidi, basi uwiano wa mtama na kioevuinapaswa kuwa 1:3. Na ikiwa unapanga kupika uji wa kioevu, basi 1: 4 itakuwa uwiano bora kwako.

Ukishaamua matokeo unayotaka, ni wakati wa kuanza kutimiza lengo lako. Hakikisha suuza kabisa nafaka, kisha uweke kioevu kwenye moto hadi uchemke kabisa. Wakati huo, tayari unahitaji kumwaga mtama. Baada ya nusu saa uji wako utakuwa tayari.

Usikimbilie kuanza kula mara moja. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na uifute kwenye blanketi ya joto kwa nusu saa nyingine. Kwa hivyo "itafikia" hali inayohitajika bila matibabu ya ziada ya joto.

Jinsi ya kupika uji mtamu kwa maziwa?

Kuna njia nyingi za kutengeneza uji mtamu wa kujitengenezea nyumbani. Lakini kwanza, hakikisha kwamba mtoto anaweza kunywa uji wa mtama na maziwa ya ng'ombe. Inawezekana kabisa kufanya maandalizi ya kwanza kwenye maziwa maalum kwa chakula cha mtoto. Kwa hivyo uwezekano wa kupata athari za mzio ni mdogo.

Ikiwa gourmet yako ndogo inapenda matunda ya peremende, jamu, jamu, matunda na matunda, basi kiungo chochote kati ya hivi kinaweza kuwa mapambo ya kupendeza kwa sahani. Katika kesi hiyo, ni bora kupika uji hadi nusu kupikwa, kuiweka kwenye ungo ili kioevu yote ni kioo, na kuchanganya matunda yaliyokatwa (mananasi, apples, pears, apricots, nk) na nafaka. Ifuatayo, sambaza misa inayosababishwa ndani ya sufuria, mimina katika maziwa na syrup ya sukari. Jisikie huru kutuma haya yote kwenye oveni kwa nusu saa kwa joto la digrii 180. Hakikisha gourmet yako itathamini uji huu.

Matumizi ya mapishi ya kawaida50 gramu ya mtama na 250 ml ya maziwa. Mtama, chumvi na sukari huongezwa kwa maziwa ya moto ili kuonja. Kisha kila kitu kinapikwa kwa dakika 25-30. Baada ya kuwa tayari, ongeza siagi.

Kichocheo kingine cha uji wa maziwa kitamu ni sanjari na malenge. Mboga lazima kwanza kukatwa kwenye cubes (gramu 300) na kisha kuchemshwa kwa dakika 5-7 juu ya joto la kati. Mimina gramu 200 za mtama iliyoosha (huduma 4) na maji na upike hadi kioevu kiingizwe kabisa. Wakati uji wa mtama uko tayari, mimina 600 ml ya maziwa, chumvi na tamu, ongeza malenge na uache kupika kwenye jiko kwa dakika 20-25. Baada ya hayo, pia uondoe kwenye jiko, uifunge kwenye blanketi ya joto na kuruhusu uji "ufikie".

Hata uji wa kawaida unaweza kugeuzwa kuwa safari ya kusisimua ya upishi. Mtoto wako hataweza kutojali nafaka hii, ikiwa viungo vyake anavipenda zaidi.

Tunafunga

Leo tumeweza kujifunza mambo mengi ya kuvutia kuhusu faida na hatari za mboga za mtama, katika umri gani na jinsi inavyohitajika kumtambulisha mtoto kwa uji huu wa ajabu. Mapishi yote, siri za upishi bila shaka zitakuwa wasaidizi wako katika lishe bora na yenye lishe kwa mtoto na familia nzima.