Mtoto Mboga: matokeo. Ni vyakula gani vinahitajika kwa watoto

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:53

Katika jamii ya leo, mbinu mbalimbali za lishe zinazidi kuwa maarufu. Kuna wafuasi wengi wa lishe tofauti, mboga mboga, chakula kibichi na kila aina ya vyakula vingine. Inaaminika kuwa mtindo maalum wa lishe utasaidia kudumisha uzito wa kawaida, kuboresha mwili na kukuwezesha kukaa kwa sura nzuri kwa muda mrefu. Hata hivyo, mitindo tofauti ya kula sio daima yenye manufaa kwa afya na kuleta matokeo yaliyohitajika. Moja ya mazoea maarufu ya lishe ni mboga. Vijana wengi wanavutiwa na mfumo kama huo, ambao baadaye wanataka kulea mtoto wa mboga. Kuanzia utotoni, mama na baba huzoea makombo yao tu kupanda vyakula, wakiamini kuwa hii itafaidika tu kwa afya zao. Lakini madaktari hawako wazi kwa maoni yao na hata kupiga kengele kwa sababu ya matokeo mabaya yanayoweza kutokea.

Ina maana gani - ulaji mboga?

Ulaji mboga kama utamaduni sio mtindo mpya hata kidogo. Vipimfumo maalum wa lishe, umefanyika kwa karne kadhaa. Hata hivyo, mara nyingi, watu hawakulipa kodi kwa mtindo au walijaribu kuboresha afya zao. Jambo ni kwamba nyama ilikuwa kuchukuliwa kuwa anasa na wakati mwingine ilikuwa inapatikana tu kwa makundi ya matajiri ya idadi ya watu. Wengine walipaswa kuridhika na vyakula vya mimea ambavyo vinaweza kukuzwa ardhini. Mtoto asiyekula mboga mboga katika nchi zinazoendelea ni jambo la kawaida kwa sababu wazazi wake wanaweza kumudu chakula kisicho cha mnyama pekee.

Ulaji mboga, unapozingatiwa kama mtindo wa ulaji, unamaanisha kukataa kabisa matumizi ya bidhaa za nyama. Wakati huo huo, ni marufuku kula nyama tu, bali pia mayai na maziwa. Kutokana na hali hiyo, mtoto asiyekula mboga hukosa virutubisho vingi vinavyopatikana kwenye vyakula vya wanyama pekee.

Miongoni mwa vyakula vinavyoruhusiwa kwa wala mboga ni:

• mboga;
• matunda;
• nafaka;
• berries;
• karanga.

Ni kweli, kuna watu wanakula hivi kwa sababu zilizo nje ya uwezo wao. Lakini kulingana na takwimu, karibu 2% ya watu ulimwenguni hutumia chakula kama hicho kwa uangalifu. Lakini haijulikani haswa ni watoto wangapi kati yao.

Vegan vs Vegetarian: Kuna tofauti gani?

Ulaji mboga ni dhana pana inayomaanisha kukataliwa kwa protini ya wanyama. Lakini kati ya mfumo huu kuna aina ndogo, ambapo veganism ni kali zaidi katika uchaguzi wa bidhaa zinazoruhusiwa. Ikiwa sio wafuasi madhubuti hujiruhusu kutumia ndanimaziwa ya chakula, mayai na asali, kwa sababu hayana damu ya mnyama aliyechinjwa, basi vegans hata sahani zilizowekwa juu yake zimepigwa marufuku.

Hata hivyo, wafuasi wengi wanapata ulaji mboga na ulaji mboga. Kuna tofauti gani kati ya mitindo? Katika kesi ya mwisho, mtu anaweza kula mkate, jibini, mtindi. Vegans hawawezi kumudu hii, kwa sababu bidhaa sawa za mkate hutengenezwa kwa msingi wa mayai na maziwa, jibini - kwa msingi wa cream.

Ulaji mboga na watoto

Wafuasi wengi wa lishe bora wanaamini kwamba mtoto asiyekula mboga atakua na afya kabisa. Walakini, madaktari wengi wana maoni tofauti kabisa. Lakini juu ya hoja zao juu ya hatari ya kula vyakula vya mmea tu, kuna ukweli mia moja ambao unapinga maoni haya. Kwa hivyo ukweli uko wapi na ni kauli za nani zinazopaswa kutegemewa wakati wa kuchagua chakula cha watoto?

• Kwanza, lishe ya mtoto mboga mboga na matunda. Kama unavyojua, ni ghala la vitamini na madini. Kwa kuongeza, wao ni matajiri sana katika kufuatilia vipengele na nyuzi, ambayo huchangia usagaji chakula wa kawaida.
• Pili, vyakula vinavyotokana na mimea vinaweza kuupa mwili unaokua virutubishi na nishati. Walakini, sehemu zitakuwa kubwa kidogo. Lakini wakati huo huo, mtoto hatasikia njaa na kukosa vipengele muhimu vya kufuatilia.
• Tatu, vyakula vyote vya mmea vina athari ya manufaa kwa afya ya makombo. Kawaida mtoto asiye na mboga hapati shida za usagaji chakula,haina kusababisha kuvimbiwa. Kwa kuongezea, wafuasi madhubuti wa mfumo kama huo wa lishe hufuatilia kwa uangalifu uwepo wa viongeza vyenye madhara kwenye chakula na jaribu kuziepuka. Kwa hivyo, ni bidhaa muhimu pekee zinazoingia kwenye mwili wa mtoto.

Hivi karibuni, kutokana na kukua kwa umaarufu wa vyakula vya haraka, idadi inayoongezeka ya watoto ni wanene. Watoto wasio mboga mboga karibu hawana kinga kabisa dhidi ya hili.

Athari hasi za ulaji mboga

Kutokana na nyongeza zilizo hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa mtoto asiyependa mboga anaweza kuwa na afya njema kabisa. Matokeo ya mfumo huo wa nguvu bado yapo na ni muhimu sana. Madaktari wa watoto na wataalamu wengi wa lishe wanakubali kwamba mwili wa binadamu unahitaji nyama na, hasa, protini ya wanyama. Kwa hivyo, ulaji mboga haufai kwa ukuaji kamili na ukuaji wa mtoto.

Ikiwa tunazingatia madhara kuu kutoka kwa mboga kwa watoto, basi kwanza ni vitamini ambazo hazijapokelewa. Katika chakula cha asili ya mimea, hakuna vitamini muhimu kama B12. Inahitajika sana katika kipindi cha ukuaji wa kazi na kukomaa. Ikiwa itakosekana, basi wanaweza kukuza:

• anemia;
• matatizo ya akili;
• matatizo ya kuganda kwa damu.

Zaidi ya hayo, matunda na mboga mboga zina kalsiamu, zinki na chuma kidogo sana. Chanzo chao kikuu ni bidhaa za maziwa na nyama, ambazo wala mboga hazili.

Protini ya wanyama kwa walaji mboga ni marufuku kabisa. Lakini ni yeye ambaye ndiye kipengele kikuu cha ujenzi, na kuchukua nafasi yakemboga sio daima husababisha matokeo muhimu. Kwa kweli, kunde ni matajiri katika protini ya mboga, lakini wataalam wengi katika uwanja wa chakula cha watoto wana hakika kuwa hii haitoshi kwa ukuaji wa haraka na ukuaji wa watoto. Matokeo yake, mwili unalazimika kutumia hifadhi za ndani, na kwa hiyo, kufanya kazi kwa kuvaa. Kama inavyoonyesha mazoezi, ukuaji wa watoto kama hao hupunguzwa kasi, na viwango vya uchovu huongezeka kidogo.

Ugumu katika kuandaa menyu

Ili vyakula vya mmea viupe mwili unaokua kila kitu kinachohitaji, ni lazima kiwe tofauti na kiwe sawia. Protini kwa walaji mboga hutoka kwa jamii ya kunde, vitamini kutoka kwa matunda na mboga mbichi, na virutubisho kutoka kwa nafaka. Ili mtoto asihitaji vitu vyovyote na akue akiwa na afya njema, menyu inapaswa kuwa na:

• mboga mbichi na kuokwa, matunda;
• uji;
• supu moto na baridi;
• casseroles;
• saladi, n.k.

Lakini ni vigumu sana kufuatilia kila mara utofauti katika masuala ya ajira, usafiri, ziara, chekechea na ziara za shule.

Mlaji mboga tangu kuzaliwa

Je, inawezekana kwa mtoto kuwa mlaji mboga - wazazi wake pekee ndio wanaoamua. Ugomvi juu ya hili haupunguzi, kwa hiyo ni muhimu kumpa mtoto virutubisho vyote muhimu ikiwa uchaguzi unafanywa kwa ajili ya orodha ya mimea. Chakula kama hicho kinaweza kumpa mtoto kila kitu kinachohitajika katika hatua zote za ukuaji wake, lishe tu italazimika kuwa ya uchungu na ustadi.

Ni muhimu kuwa wazi kuhusu ninikulisha mtoto wa mboga ili asihitaji protini, vitamini, kufuatilia vipengele na virutubisho. Lishe ya mimea inaweza kutoa hii, kwa sababu ina kalori nyingi na ina kila kitu unachohitaji. Aidha, ni katika mboga mboga, matunda na nafaka ambapo kuna nyuzinyuzi, phytochemicals na vitamini antioxidant.

Kulisha watoto hadi mwaka

Chakula bora kwa mtoto asiye na mboga mboga hadi mwaka ni maziwa ya mama. Katika kesi hiyo, wataalam wanakubaliana kwamba ili kudumisha kinga ya asili na maendeleo ya usawa, mtoto anapaswa kupokea maziwa ya mama tu. Ibadilishe na mchanganyiko unaowezekana ikiwa mtoto amelishwa kwa chupa.

Katikati ya mwaka wa kwanza wa maisha, ulishaji wa ziada kwa njia ya nafaka zisizo na maziwa unaweza kuanzishwa. Mboga zilizokaushwa au kupikwa kwa maji, ambazo hupondwa, pia zinapendekezwa.

Katika umri wa miezi 8-9, mtoto asiyependa mboga anaweza kula walnuts zilizokatwa, ambazo huongezwa kwenye puree ya mboga au matunda. Bidhaa hiyo ni matajiri katika protini inayoweza kupungua kwa urahisi, ambayo inaweza kuchukua nafasi ya mnyama. Katika umri huu, unaweza kumpa mtoto lenti safi, ambayo unahitaji kuongeza mboga. Sahani kama hiyo inaweza kuchukua nafasi ya nyama. Katika umri wa karibu mwaka, mtoto anaweza tayari kula parachichi. Kuhusu mboga nyingine na matunda, mapendekezo ni sawa na kwa watoto wanaotumia puree ya nyama na samaki. Unaweza kutoa:

• zucchini;
• karoti;
• boga;
• tufaha;
• peari;
• broccoli.

Ikiwa wazazi wameamua kumfundisha mtoto wao tabia ya kula mboga mboga, basi madaktari wa watoto wanashauri wasiache kunyonyesha kwa muda mrefu iwezekanavyo.

Ni vyakula gani vinahitajika kwa watoto wasio mboga?

Mtu mzima anaweza kujitengenezea lishe kwa urahisi kwa kujumuisha vyakula vyote muhimu kwenye menyu na kuviongeza vitamini. Lakini mambo ni ngumu zaidi kwa watoto wachanga, kwa sababu mtu mdogo mwenye fussy anaweza tu kukataa maharagwe ya mchicha, ambayo yalipaswa kumpa protini na nyuzi. Zaidi ya hayo, kiasi cha chakula kinacholiwa kinaweza kuwa kidogo sana kuliko inavyopendekezwa ili kupata vipengele vyote muhimu.

Bado, wataalamu wa lishe wanahimiza kutowalazimisha watoto kula, unahitaji kuzingatia kizingiti chao cha kushiba. Zaidi ya hayo, ulaji mboga unahusisha kuwafundisha watoto kuhisi kikomo cha mtu binafsi wakati chakula hakihitajiki tena.

Lakini wafuasi wa vyakula vya mimea huwa hawakabiliwi na unene uliopitiliza. Menyu hiyo ni kawaida ya kalori ya chini, kwa hiyo, ili kutoa nishati, ni muhimu kuongeza mafuta ya mboga, vipande vya avocado, walnuts kwenye sahani ya mtoto. Unaweza kubadilisha ladha ya vyombo na kubadilisha mafuta ya alizeti:

• zaituni;
• kitani;
• katani;
• kutoka kwa mbegu za maboga.

Hata hivyo, wazazi ambao watoto wao ni walaji mboga wanapaswa kuwa waangalifu hasa kwenye mlo wao. Ifuatayo, hebu tuangalie vipengele muhimu na bidhaa ambazo zinaweza kupatikana.

Protini ni nyenzo ya ujenzi

Kwa ukuaji na ukuaji wa mtoto, namtu mzima, protini ni kipengele muhimu. Ili kuhakikisha ulaji wa dutu hii mwilini, lishe inapaswa kuwa na kunde nyingi. Wakati huo huo, utofauti ni muhimu kwa usawa ili mtoto apate asidi zote za amino muhimu. Mtoto anapaswa kula nini:

• maharage;
• mbegu za alizeti;
• lozi;
• tofu cheese;
• buckwheat.

Mbegu za Chia zinajulikana kuwa chanzo bora cha protini ya mboga. Lakini ili kuzinunua, unahitaji kutembelea duka la mboga. Zinapatikana zaidi katika miji mikubwa, wakazi wa makazi madogo hulazimika kutafuta bidhaa katika ununuzi wa mtandaoni.

Kalsiamu kwa afya ya mifupa

Bila kalsiamu, haiwezekani kujenga mifupa na ukuaji wa kawaida. Imethibitishwa kuwa karibu nusu ya asilimia ya uzito wa mfupa tayari imeundwa na umri wa shule ya msingi. Katika miaka inayofuata, nusu nyingine huundwa. Lakini chanzo kikuu cha kalsiamu ni bidhaa za maziwa, ambazo ni marufuku kabisa kwa vegans. Ikiwa mtoto anaishi katika familia kali, na hata bidhaa za maziwa zimepigwa marufuku, basi ni muhimu kumpa njia mbadala.

Wala mboga mboga wanakula nini? Orodha ya vyakula vyenye kalsiamu:

• tofu;
• mboga za kijani kibichi (kale, brokoli);
• kunde;
• lozi;
• mchicha;
• machungwa.

Ni muhimu kufuatilia hali ya mtoto na kuchunguzwa mara kwa mara na daktari wa watoto. Ikiwa daktari anaagiza virutubisho vya ziada vya kalsiamu, basiinafaa kukataa.

Chuma - kwa ajili ya hematopoiesis

Kwa uundaji wa seli nyekundu za damu, ulaji wa chuma ni muhimu. Kawaida kipengele huja na nyama ya ng'ombe, lakini mboga hazila nyama. Inapaswa kueleweka kuwa upungufu wa chuma huathiri moja kwa moja shughuli za ubongo, na shughuli za utambuzi wa mtoto zinaweza kuteseka. Wataalamu wa lishe wanaamini kwamba mtoto anayelishwa tu vyakula vya mmea anapaswa kupokea mara mbili ya kiwango cha chuma. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kipengele kinachopatikana kutoka kwa mimea kinafyonzwa kidogo zaidi.

Wala mboga mboga wanakula nini? Orodha ya vyakula vyenye madini ya chuma:

• vitunguu vya kijani;
• pogoa;
• parachichi zilizokaushwa;
• tarehe;
• broccoli;
• kunde;
• nafaka nzima.

Inafaa kuzingatia kwamba madini ya chuma hufyonzwa vizuri zaidi inapotumiwa pamoja na vitamini C. Kwa hivyo, saladi ya broccoli iliyo na parachichi kavu na maji ya limao itakuwa muhimu zaidi.

Vitamini Maalum

Vitamini zote ni muhimu kwa ukuaji na ukuaji kamili wa mwili wa mtoto. Lakini vitamini D na B12 ziko mahali maalum.

Vitamini D ni muhimu kwa ufyonzwaji bora wa kalsiamu na hivyo kuwa na meno yenye afya na mifupa yenye nguvu. Mtoto asipokula siagi na bidhaa nyingine za wanyama, basi ni muhimu sana kwake kupata miale ya jua kila siku. Ili kutoa kipimo cha kila siku, inatosha kuwa kwenye jua kwa dakika kama 20. Hata hivyo, katika msimu wa baridi hii haitoshi, na ni vigumu kupata kipengele kutoka kwa vyakula vya kupanda. Kwa hiyo, madaktari wa watotopendekeza kuwapa watoto virutubisho vya lishe vyenye vitamini hii.

Vitamini B12 ina jukumu maalum. Inathiri maendeleo ya ubongo na mfumo wa neva, ni wajibu wa kuundwa kwa seli nyekundu za damu, na inashiriki katika michakato mingi katika mwili. Vyanzo vikuu vya kipengele huzingatiwa kitamaduni:

• mayai;
• nyama;
• samaki;
• bidhaa za maziwa.

Wala mboga mboga hawatumii yote yaliyo hapo juu. Kwa hiyo, wataalamu wa lishe wanawashauri kuchukua chakula cha ziada kilicho na vitamini B12. Hata hivyo, kuna bidhaa ambazo zitasaidia kurekebisha ukosefu wa kipengele hiki:

• chachu ya lishe;
• mwani.

Chachu ya lishe huja kwa namna ya flakes. Ni bidhaa ya asili ambayo imeongezeka kutoka kwa microorganisms. Ina ladha maalum ya jibini, hivyo watoto hufurahia kuitumia. Inapendekezwa pia kuongeza nafaka kwenye sahani za mboga, ambayo huzifanya kuwa na ladha nzuri zaidi na zenye afya zaidi.

Docosahexaenoic polyunsaturated fatty acid

Dutu hii ni sehemu ya Omega-3. Sio synthesized na mwili wa binadamu, kwa hiyo, inaweza kupatikana tu kutoka kwa chakula. Kipengele hicho ni muhimu katika malezi ya ubongo na mfumo wa neva wa mtoto. Ili kuhakikisha ulaji wake ndani ya mwili, ni muhimu kula shrimp, samaki. Wala mboga mboga wanaweza kufidia ukosefu wao wa asidi kwa kula mbegu za katani, walnuts, na flaxseeds.

Hata hivyo, viambato vya mitishamba ni wazi havitoshikipengele hiki, na watoto wanahitaji tu. Maduka maalum ya mboga huwasaidia wazazi, ambapo unaweza kununua virutubisho vya lishe vyenye asidi ya mafuta ya polyunsaturated kwa kiasi kinachohitajika.

Hitimisho

Ulaji mboga kwa watoto unaweza kuwa salama na hata kunufaisha ikiwa wazazi wanaweza kumpa mtoto mlo kamili. Ni muhimu kwamba orodha inakidhi kikamilifu mwili unaokua katika virutubisho, madini na vitamini. Kwa kuongezea, madaktari na wataalamu wa lishe wanaamini kuwa vyakula vya mmea vinapaswa kuwa mezani kila wakati kwa hali yoyote, bila kujali maoni ambayo familia inazingatia juu ya lishe.