Wino umetengenezwa na: muundo. Jinsi ya kufanya wino halisi: maagizo ya hatua kwa hatua na mapendekezo

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:53

Kila siku tunatumia kalamu za mpira, kuna vichapishi kwenye kompyuta za mezani ambavyo hufanya kazi bila kukoma. Tayari tumezoea sana hivi kwamba hatufikirii jinsi inavyofanya kazi. Na hatua ya kwanza kuelekea uvumbuzi wa vifaa hivi vyote rahisi ilikuwa kichocheo cha utungaji wa kushangaza ambao unaweza kuacha alama za kudumu kwenye karatasi na kitambaa. Walakini, leo tunataka kuzungumza juu ya wino gani hufanywa. Safari fupi ya historia na teknolojia ya kisasa itawavutia watu wazima na watoto.

Kaburi za zamani

Ngozi nyembamba zaidi, mistari iliyochapishwa kwenye ngozi iliyovaliwa, hati za kale daima hustaajabishwa na ukweli kwamba bado unaweza kufahamu kilichoandikwa kwa urahisi. Wino wa kwanza ulitengenezwa kwa urahisi sana - walichanganya masizi na kitu kinachonata. Ilikuwa kimsingi mascara iliyokauka na kupasuka. Kwa kuongeza, ilikuwa ya viscous kabisa, ilibidi uipate ili kuleta mstari mzuri. Kisha kichocheo kiliwekwa madhubuti. Wino umetengenezwa na makasisi tu ndio walijua. Kwa njia, kulikuwa na tofauti nyingi. Walichukua asali kama msingi na kuongeza dhahabu ndani yake.poda. Muundo wa elderberries na walnuts ulitumiwa sana. Lakini haya yote tayari yamezama kwenye usahaulifu. Leo, utengenezaji wa wino umekuwa rahisi na wa bei nafuu. Wacha tufuate mlolongo zaidi.

Wino wa nyongo

Kuendelea kuzingatia wino hutengenezwa na nini, mtu hawezi kusahau ugunduzi maarufu, yaani, mimea maalum kwenye majani ya mwaloni. Wanaitwa galls, na mabuu ya wadudu huishi ndani yao - nutcrackers. Ndiyo maana mimea inaitwa karanga za wino. Juisi ilitolewa kutoka kwao, kisha ikachanganywa na sulfate ya chuma na gundi iliongezwa. Ilibadilika kuwa muundo wa kudumu na sheen nzuri. Hata leo, maandishi yaliyobaki yanaonekana safi sana. Walakini, kulikuwa na nuance moja muhimu. Wino huu haukuwa na rangi na ungeweza kusomeka tu herufi zilipokauka.

Mapinduzi katika historia

Katika karne ya 19, watu walipata elimu zaidi, wengi tayari walijua wino ulitengenezwa na nini. Mnamo 1885 mapinduzi mengine yalifanyika. Mwalimu aligundua wino wa alizarin. Pia walikuwa gallic, lakini walikuwa na rangi makali kutokana na livsmedelstillsats kipekee. Bluu-kijani katika chupa, huwa nyeusi wakati unatumiwa kwenye karatasi. Hili lilifikiwa kwa kuongeza krappa, yaani, dondoo kutoka kwenye mizizi ya kichaa.

Sasa mapinduzi ya kiteknolojia yalikuwa yamepamba moto, na tayari walijifunza jinsi ya kubadilisha crappa kwa rangi za bandia, na karanga za wino kwa asidi ya gallic. Lakini maendeleo hayakuishia hapo. Njia rahisi zaidi ya kutengeneza wino wa anilini ilipatikana, ambayo ni, kupata wino wa syntetisk uliopunguzwa ndani ya maji.rangi. Kwa msaada wa teknolojia hii, iliwezekana kuunganisha nyimbo za vivuli mbalimbali. Hata hivyo, bado ni siri jinsi watawa wa kale walifanya maandishi na ruby, mama-wa-lulu na wino wa samafi. Nyimbo hizi bado zinajulikana katika baadhi ya nyumba za watawa, lakini sanaa hii haijawahi kuondoka kwenye kuta zake.

Kutoka Mambo ya Kale hadi ya kisasa

Kwa kuwa wino unatengenezwa leo kwa kiwango kikubwa cha viwanda, ni rahisi kukisia kwamba ubinadamu haugeukii tena asili. Sasa nyimbo zote zinazozalishwa zinaweza kugawanywa katika aina kadhaa. Kundi la kwanza linabaki kuwa maarufu zaidi, la bei nafuu na rahisi. Huu kimsingi ni utengenezaji wa wino kutoka kwa asidi ya gallic.

Chaguo la pili ni kupata utunzi kwa kutumia tannin. Inapatikana kibiashara kwa namna ya poda ya manjano. Glycerin na gelatin hutumiwa kama thickeners. Kwa njia hii unaweza kutengeneza kiasi kidogo cha wino ambacho kitakuwa salama hata kama kimemezwa kwa bahati mbaya. Bila shaka, hii ni bora kuepukwa.

Jinsi ya kuzitengeneza wewe mwenyewe

Ikiwa kweli unataka kujaribu mwenyewe kama mtawa wa enzi za kati, basi tutakuambia jinsi ya kutengeneza wino kwa mikono yako mwenyewe. Vipengele vyote ni rahisi sana. Utahitaji kukusanya gramu tatu za karanga za wino, gramu mbili za sulfate ya chuma na kiasi sawa cha gum arabic. Vipu vya wino lazima vipondwe kuwa poda na kumwaga ndani ya chombo. Mimina 30 ml ya maji ndani yake. Mimina kiasi sawa cha maji kwenye chombo kingine na kuongeza wengine woteVipengele. Baada ya siku mbili, unaweza kuchanganya vinywaji vyote viwili, kuchanganya na kuondoka kwa masaa mengine 48, kisha shida. Walakini, bado unahitaji kujifunza jinsi ya kuandika na muundo huu. Lakini kwa kuwa ni vigumu sana kutengeneza wino halisi kwa mikono yako mwenyewe, itabidi uridhike na kitu ambacho kinawakumbusha sana.

Wino wa Alizarin

Pia zimetayarishwa kutoka kwa karanga za wino, lakini zinatofautishwa na ukweli kwamba zinajumuisha siki. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua 10 g ya karanga za wino, 6 g ya sulfate ya shaba, 1 g ya gum arabic, 100 ml ya siki. Kupika itachukua muda mrefu, hivyo mara moja ingiza mchakato mrefu. Nyongo iliyokandamizwa inasisitiza kwenye siki kwa angalau siku 6. Vipengele vilivyobaki vinafutwa tofauti katika asidi. Siku ya tano, unahitaji kuchemsha utunzi wa pili.

Baada ya suluhu zote mbili kuwa tayari, unahitaji kuziunganisha pamoja. Sasa kutikisa mchanganyiko kwa nguvu. Mchakato unakaribia kukamilika. Asidi ya kuni-asetiki ni kutengenezea bora. Wino wa Alizarin una shida kubwa - hautiririki kuzunguka kalamu sawasawa, lakini hubakia juu yake kwa wingi.

Chaguo nyingi

Leo, utengenezaji wa wino ni tasnia muhimu ambayo inakua kwa kasi. Huko Urusi, walitayarishwa kutoka kwa sulfate ya chuma, ambayo iliongezwa kwa decoction ya karanga za mwaloni. Leo, wino wa kawaida wa mpira ni mchanganyiko wa viungo 50 au zaidi. Rangi nyeusi hupatikana kupitia dyes, lakini maarufu zaidi ni triphenylmethane, shaba phthalocyanine, wao kutoa.rangi ya samawati maarufu sana katika maandishi ya kisasa.

Uzalishaji wa wino haukamiliki bila salfati yenye feri na asidi ya tannic. Dyes na viongeza lazima vikichanganywa na kutengenezea, ni muhimu kufanya formula iwe imara zaidi. Polima sanisi zinahitajika ili kusaidia kudhibiti mvutano wa uso.

Kioo cha kuchorea

Wino wa uso laini hutayarishwa kutoka kwa suluhu mbili za kufanya kazi. Ya kwanza ni 100 ml ya maji na 1 g ya sulfidi ya potasiamu na 7 g ya sulfidi ya sodiamu kufutwa ndani yake. Imeandaliwa kwa kuchanganya rahisi. Ya pili ina vile vile 100 g ya maji, 3 g ya kloridi ya zinki na 13 ml ya asidi hidrokloric. Mchanganyiko unaweza kutumika mara moja kama wino. Unaweza kupaka kwenye glasi kwa usalama na upate maandishi ya matte baada ya kukaushwa.

Michanganyiko ya chuma

Inawezekana kuziita wino kwa masharti pekee. Kuandika juu ya chuma inapaswa kufanywa kwa mchanganyiko wa asidi ya nitriki na hidrokloric. Kwa kufanya hivyo, uso umefunikwa na nta, kisha uandishi unafanywa kwa kitu mkali, na kisha utungaji hutumiwa juu. Baada ya dakika tano, unaweza kupunguza chombo ndani ya maji ya joto. Ili kupata analogi ya maandishi ya wino wa bluu, unahitaji kuandaa muundo tofauti.

Inatayarishwa kwa kuchanganya 3.5 g ya boraksi na 15 ml ya pombe ya ethyl, 2 g ya unga wa rosini na 25 ml ya myeyusho wa bluu wa methylene. Matokeo yake ni maandishi ya samawati.

Wino wa kitambaa

Tayari tumekagua utunzi na kuongozwa na wino huundwa. Walakini, nyimbo hizi zote hazina kubwaupinzani wa kuosha na kuchemsha mara kwa mara. Ili kufanya hivyo, unahitaji kubadilisha kidogo mapishi. Kwa kufanya hivyo, 42 g ya aniline na 2.5 g ya chumvi Bertolet na 13 ml ya maji ni moto katika chupa. Kisha kuongeza 15 ml ya asidi hidrokloric (25%) na kuendelea joto mchanganyiko mpaka giza. Inabaki kuwa jambo dogo. Kloridi ya shaba hutiwa ndani ya chupa, mchakato huu unaweza kuchukuliwa kuwa karibu kukamilika.

Suluhisho linalotokana huwashwa hadi rangi nyekundu-violet. Baada ya hayo, chini ya ushawishi wa rangi, wakala wa oksidi na kichocheo cha mmenyuko, tunaweza kupata matokeo ya mwisho. Wino uliotengenezwa kulingana na mapishi hii ni sugu sana. Hazifizi katika mchakato wa kuosha na zinaweza kutumika katika sekta nyepesi.

Badala ya hitimisho

Kama unavyoona, kuna njia chache za kuandaa wino. Sekta ya kisasa hukuruhusu kutoa kutoka nyeusi hadi wino wa rangi nyingi. Hivi karibuni, teknolojia imetengenezwa ili kuzuia kuonekana kwa mold. Kuna misombo maalum ambayo, ikiongezwa kwa wino, hupunguza kabisa jukumu la Kuvu. Hizi ni creosote na formalin, salicylic acid.

Kama unavyoona, muundo wa wino sio ngumu hata kidogo. Ikiwa unapenda kemia, basi unaweza kurudia hii kwa urahisi nyumbani. Hata hivyo, swali kuu ni kama inafaa wakati, hasa kutokana na gharama ya bidhaa katika duka la vifaa vya ofisi na matumizi yake.