Mfano wa menyu ya harusi kwa watu 20, 30, 40 na 50

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:53

Kuna mpango wa kitamaduni wa kufanya sherehe ya harusi: fidia ya bibi arusi, ziara ya vijana kwenye ofisi ya usajili, kikao cha picha na wageni na, bila shaka, karamu ambapo furaha kubwa zaidi hufanyika.. Maoni ya wageni kutoka likizo itategemea jinsi menyu ya harusi imeundwa kwa ustadi. Ni muhimu kuzingatia idadi ya wageni ili kuna sahani za kutosha kwenye meza, lakini wakati huo huo, hakuna kitu kilichopaswa kutupwa baadaye. Utajifunza jinsi ya kutengeneza menyu ya harusi ya mtu mmoja, na vile vile kwa wageni 20, 30, 40 na hata 50, kutoka kwa makala hapa chini.

Menyu mbalimbali - wageni wenye furaha

Ili sahani zifurahishe kila mtu, hata wageni wanaohitaji sana, unahitaji kukaribia utayarishaji wa menyu ya harusi kwa uangalifu sana. Ni muhimu iwe tofauti iwezekanavyo, basi hakuna mtu atakayeacha tukio akiwa na njaa.

Hata kama unapenda vyakula vya Kijapani na dagaa kama hivyo, haitakuwa suluhisho bora kuweka tu sushi, pweza na samaki kwenye meza. Ongeza sahani zako za samaki na nyama chache, pamoja na chaguzi kadhaa za mboga.sahani. Kusiwe na wapinzani wa kweli wa chakula cha wanyama kati ya wageni wako, mtu atachagua sahani za mboga ili asijaze tumbo sana kwenye sherehe hii.

Sheria za kuchagua menyu ya mkahawa

Wakati wa kuandaa menyu, jambo gumu zaidi ni chaguo la vyombo. Usichague kwa sahani ngumu sana. Kama sheria, sio kila mtu anapenda sahani kama hizo, ambayo inamaanisha kuwa sio kila mtu ataondoka kamili. Chagua saladi zilizojaribiwa kwa wakati: Olivier, Kaisari, Kigiriki na wengine. Sheria hiyo hiyo inatumika kwa sahani za moto: kati ya fillet ya kuku na mananasi na nyama ya kuku au nyama ya nguruwe, chagua ya pili, kwani uwezekano kwamba karibu kila mtu ataipenda ni kubwa zaidi.

Usichague vyakula kulingana na maingizo ya menyu pekee. Uliza kujaribu kila kitu ambacho utaagiza. Baadhi ya mikahawa huenda kwa hiari kwa kuonja vile, lakini hata ikiwa umeulizwa kulipa utaratibu huu, kukubaliana - hutaokoa pesa tu ikiwa sahani zinazotolewa na wapishi hazikubaliani nawe, lakini pia mishipa - siku ya harusi yako, hasa unataka kila kitu, hata maelezo madogo kabisa, yalizingatiwa na kuletwa kwenye ubora.

Utoaji wa sahani pia ni muhimu. Mara nyingi picha kwenye menyu haziendani na hali halisi ya mambo. Baada ya kuonja, utajiokoa kutokana na mshangao usio na furaha kwenye likizo yako. Kweli, ni lazima ieleweke kwamba mtihani bora wa kazi ya cafe au mgahawa hautakuwa sampuli inayolengwa ya sahani, lakini safari ya taasisi hii kama mgeni wa kawaida. Kula kwenye eneo ulilochagua na uangalie sio jikoni tu, bali pia kaziwahudumu.

Ni sahani zipi zinafaa kupendelewa

Ikiwa tutazungumza juu ya sahani kwa undani zaidi, ni bora kutoa saladi mbili kwa kila mgeni: mboga nyepesi na nyama. Hizi zinaweza kuwa saladi katika sahani za kibinafsi, au kunaweza kuwa na bakuli kubwa za saladi ambazo ziko kwenye meza ili kila mwalikwa aweke chakula kinachohitajika peke yake. Saladi nyepesi inaweza kuwa matango rahisi yaliyokatwa, nyanya na mboga mboga, na saladi za kupendeza zaidi ni pamoja na "Musketeer" na "Sail".

Mlo mzuri wa moto ungekuwa viazi vilivyookwa na nyama, maarufu sana miongoni mwa waliooana hivi karibuni. Kwa dessert, bila shaka, keki ya harusi itatumiwa, lakini, pamoja na hayo, ni bora kupika cupcakes au pipi. Vitafunio ni bora kutengeneza aina kadhaa: vipande vya jibini, matunda, nyama, ikiwezekana samaki.

Kuongozwa na aina ya pombe ambayo umechagua kwa tukio lako. Ikiwa kuna vodka kwenye meza, na kuna wanaume wengi kati ya wageni, basi inafaa kutoa upendeleo kwa appetizer ya moyo, kama vile nyama au samaki. Kwa wanawake, sahani yenye zabibu, karanga, cubes ya jibini na bakuli la asali, ambapo vipande vya chakula hutiwa kwenye skewers au uma, inafaa kwa champagne au divai.

Kima cha chini zaidi kinachohitajika kwenye jedwali

Ili sikukuu iwe ya kufurahisha, na kwa wageni wote kukumbuka chipsi kwa muda mrefu, ni muhimu kwamba menyu ya karamu iwe na angalau:

• Vitafunio vya aina mbili au tatu: mboga iliyokatwa (unaweza kuchuna mboga), jibini, dagaa, nyama, sill na viazina mimea safi au kwa pete ya vitunguu, matunda, sausages. Mbali na mikato mbalimbali, pita rolls mbalimbali zilizojazwa, mayai yaliyowekwa, nyanya na zaidi zinaweza kutumika kama vitafunio.
• Saladi, na ikiwezekana mbili: Olivier, mimosa, sill chini ya koti la manyoya, Kaisari na kuku, uyoga mbalimbali na saladi za nyama vuguvugu.
• Moto: nyama au samaki na sahani ya kando (viazi, wali, mboga). Chakula cha sufuria kwa kila mgeni kinaonekana kuvutia.
• Vinywaji vileo na visivyo na kileo: maji ya madini, juisi au kinywaji cha matunda, kutoka kwa pombe - champagne, divai, vodka, unaweza martini.
• Kitindamlo. Keki ya harusi sio sehemu muhimu ya sherehe. Wakati mwingine hubadilishwa na keki zilizowekwa kwenye tiers kwenye msimamo maalum. Tiba kama hiyo ni rahisi kwa wageni kuchukua. Hata kama harusi yako ina keki, hakikisha kuna dessert ya ziada. Imewekwa, kama sheria, kwenye meza tofauti, ambapo kuna mugs za chai. Pipi kama hizo zinaweza kuwa chokoleti, pops za keki, muffins, biskuti na zaidi.

Kukokotoa kiasi cha chakula

Ili kuhesabu menyu kwa kila mtu kwa ajili ya harusi, unahitaji kukumbuka kuwa kunapaswa kuwa na chakula cha kutosha kwa kila mtu kula, lakini hakuna mengi iliyobaki. Unapozingatia kiasi cha chakula, usizingatie tu idadi ya wageni, bali pia jinsia, umri, na muda wa tukio, kwa sababu kadiri likizo inavyoendelea, chipsi nyingi zaidi zitahitajika.

Kwa kawaida, sherehe za harusi huchukua takriban saa tano, kwa wastani, wakati huu, mgeni anawezakula kilo moja na nusu ya chakula. Kulingana na hesabu hii, unaweza kuagiza orodha: takriban 250-300 gramu ya chakula kwa kila moja ya vitu kutoka sehemu ya awali. Chakula kidogo kidogo (kuhusu gramu 200) kinaweza kutengwa kwa dessert, lakini ni bora kuchukua angalau gramu 400 kwa chakula cha moto. Iwapo kuna watoto walio na umri wa chini ya miaka 12 kwenye sherehe, punguza kiasi cha chakula ulichopewa kwa takriban nusu.

Pombe inapaswa kuhesabiwa kama ifuatavyo: pombe kali, kama vile konjaki, vodka, nusu chupa kwa kila mtu, na pombe dhaifu - chupa. Wanaume, kama sheria, wanapendelea kunywa vinywaji vikali, wanawake, kinyume chake, hawana nguvu. Huhitaji champagne nyingi, kwani huwa inakunywa mwanzoni kabisa mwa tukio, chukua chupa moja kwa wageni watatu.

Vinywaji baridi, haswa ikiwa harusi itafanyika katika msimu wa joto, ni bora kuchukua angalau lita moja na nusu hadi mbili kwa kila mtu. Kwa ujumla, sheria ya "kutokuwa nyingi sana" inatumika kwa vinywaji, kwa sababu hata kama wageni wako hawanywi kila kitu kilichotayarishwa, pombe na maji haziharibiki kwa muda mrefu, na chupa ambazo hazijafunguliwa zinaweza kutumika katika hafla nyingine.

Menyu ya watu 20

Harusi kwa wageni wasiozidi 20 kwa kawaida hupangwa wanapotaka kusherehekea siku ya harusi yao na watu wa karibu pekee. Katika kesi hiyo, waliooa hivi karibuni ni karibu kuhakikishiwa kujua ladha na mapendekezo ya wageni wao, na hawatashangaa na mzio wa bidhaa yoyote, pamoja na mboga au chakula. Inawezekana kabisa kuandaa harusi hiyo ya kawaida nyumbani.masharti. Si vigumu kufikiria juu ya menyu ya harusi ya nyumbani.

Weka saladi 2-3 kwenye bakuli 5-6 kwenye meza, ambazo zitamruhusu kila mtu kuonja sahani bila matatizo yoyote. Kwa vitafunio, weka kwenye meza sandwiches zilizooka katika oveni, mboga zilizojaa, kachumbari, jibini iliyokatwa na soseji. Ni bora kupika aina mbili za moto, na ili kuokoa pesa, unaweza kuoka kuku. Kwa dessert, kwenye orodha ya harusi kwa watu 20, unahitaji kutoa ladha kadhaa. Mbali na keki, tayarisha angalau keki 20 kwa kila mgeni.

Menyu ya watu 30

Kuna uwezekano mkubwa kuwa haiwezekani kubeba watu 30 nyumbani, kumaanisha kwamba utahitaji kuagiza menyu ya harusi katika mkahawa. Angalia na wahudumu jinsi sahani zimewekwa kwenye meza. Ni vizuri ikiwa kila sahani imewekwa katika sahani 2-3. Kisha kila watu 6-7 wataweza kujihudumia.

Angalia ni jinsia gani iliyo na wageni zaidi kwenye sherehe yako. Ikiwa kuna wanaume wengi zaidi kuliko wanawake, kiasi cha chakula kinapaswa kuongezeka kwa kiasi kikubwa. Utahitaji kuongeza chipsi nyingi kwenye menyu ya harusi kwa watu 30 ikiwa kuna pombe kali kwenye meza, ambayo inahitaji vitafunio vyema.

Utahitaji kutayarisha angalau chupa kumi na mbili za pombe kali na takriban mvinyo ishirini. Chakula katika kilo kinapaswa kuwa angalau 50. Angalia uzito wa sahani katika orodha ya cafe na muhtasari - njia hii itaweka wazi ni sahani ngapi unahitaji kuchagua ili kila mtu aendelee kuwa kamili.

Menyu ya watu 40

Menyu ya harusi ya watu 40 tayari ni ngumu zaidi kuifikiria. Ingawa kulingana na formula: idadi ya wageni × 1.5 kilo ya chakula + 5-10 kg ya vitafunio=idadi ya chipsi kwenye meza - kazi ni rahisi. Ikiwa itakuwa ngumu kulisha kila mtu kwa sababu ya ukosefu wa pesa, basi kwa hali yoyote usikate sehemu.

Chagua bidhaa za bei nafuu, kwa mfano, toa kuku badala ya nyama ya nguruwe, na ubadilishe saladi ya Caesar na Olivier. Ili wageni wote waweze kujifurahisha na kipande cha keki yako ya harusi, lazima iwe angalau kilo 9. Hakikisha umetoa kienyeji cha ziada nacho.

Menyu ya watu 50

Kulisha umati kama huo wa jamaa na marafiki ni hamu ya kweli: unahitaji kufikiria mapema jinsi ya kupanga viti, pamoja na mpangilio wa vyombo kwenye meza. Sampuli ya menyu ya harusi kwa watu 50 inaweza kuonekana kama hii:

• Saladi ya mboga, "Mji mkuu" na matiti ya kuku na tango safi - zote katika bakuli za saladi zilizogawanywa kwa kila mgeni.
• Kwa kila wageni 5-6, sahani ya biringanya, sandwichi, nyama baridi na samaki.
• Hatua isiyo ya kawaida itakuwa kutoa pancakes za moto na kujaza nyama.
• Kunapaswa kuwa na samaki kwenye meza - pike perch au makrill, ikiwa mmoja wa wageni hatakula pancakes.
• Chakula cha bei nafuu lakini kitamu sana ni kuku wa tumbaku.
• Keki lazima iwe na uzito wa zaidi ya kilo 10. Tengeneza keki 50 kwa ajili yake, na usiweke chai tu kwenye meza ya dessert,lakini pia kahawa.

Jinsi ya kutengeneza menyu ya harusi ukiwa nyumbani

Ikiwa harusi yako inafanyika katika mduara nyembamba wa wageni walioalikwa, na nyumba yako inaweza kuchukua hadi wageni 20, basi hupaswi kutumia pesa za ziada kukodisha chumba - unaweza kupika sahani zote mwenyewe, zinazohusisha jamaa. na marafiki katika mchakato huu.

Kwa kweli, sahani za kujitengenezea nyumbani hazipaswi kuwa za kawaida ambazo kila mtu hula kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, lakini haina maana kujaribu kurudia mapishi tata kutoka kwa wapishi. Hapa kuna sampuli ya menyu ya harusi kwa watu 15-20, ambayo ni rahisi kurudia nyumbani:

• Vitafunio: kachumbari, jibini na vipande vya nyama, sahani ya mboga, matunda, sandwiches za sprat.
• Saladi: sill chini ya koti la manyoya, pamoja na kuku na mananasi.
• Vitu moto: roli za kabichi, viazi vilivyookwa, samaki wa kuokwa.
• Kitindamu: keki, mikate ya kaki na maziwa yaliyokolea, peremende, matunda.

Tandaza vyombo vyote kwenye sahani 2-3 na uziweke kwenye ncha tofauti za jedwali.

Jinsi unavyoweza kuokoa pesa

Hata ukiagiza menyu ya harusi katika mkahawa, kuna njia za kuokoa bajeti ya familia changa:

• Hata kama mkahawa hukupa keki iliyotengenezwa na wapishi wao wa keki, tafuta chaguo jingine na la bei nafuu. Onyesha wasimamizi wa mgahawa kuwa utakula dessert kwingine, kuna uwezekano mkubwa utaombwa kuleta cheti cha kufuata.
• Kunywa pombe kwenye baa ni ghali sana, chagua mahali kwa ajili ya likizo, sio tu kulingana na uzuri.mambo ya ndani, lakini pia kutegemea ukweli kwamba unaweza kuleta vinywaji nawe.
• Angalia kama unaweza kuleta vinywaji vyako mwenyewe kwenye sherehe. Kwa kawaida mikahawa midogo huenda kwa hili, pamoja na kumbi kubwa za karamu, ikiwa utaagiza kiwango cha chini cha chupa kutoka kwao.
• Omba kwamba vyombo vyote vilivyosalia kwenye meza viwekewe kwa ajili yako. Siku ya pili ya arusi inaweza kuwa alama ya ukweli kwamba hawakuwa na wakati wa kula kwenye sherehe yenyewe.

matokeo

1. Hesabu kiasi cha chakula kulingana na jinsia, umri wa wageni na mapendeleo yao. Usisahau kwamba kwa wastani, kwa saa 5 za harusi, mgeni hula kilo moja na nusu ya chakula.
2. Fanya menyu ya harusi yako iwe tofauti iwezekanavyo ili kila mtu aliyealikwa apate mlo apendavyo.
3. Usihifadhi pesa kwa kukata sehemu, bora chagua vyombo vyenye viambato vya bei nafuu.
4. Bet kwenye vitafunio. Lazima kuwe na wengi. Na ikiwa kuna wanaume wengi kwenye harusi, basi wanapaswa kuwa wa kuridhisha sana.
5. Pombe na maji kwa sherehe yako, nunua kwa kiasi: iwe bora kukaa kwa likizo nyingine kuliko wageni kuachwa bila vinywaji.

Kwa hivyo, uligundua kuwa menyu ya karamu ya harusi, kama tu ya kupikwa nyumbani, ni rahisi kuandaa ikiwa utafuata sheria rahisi zilizoelezewa katika makala yetu.