Jinsi ya kuchagua kisu cha minofu ya samaki. Kisu cha ubora cha kukata samaki

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:53

Ikiwa unapanga kupika sahani kutoka kwa samaki wabichi, kukata itakuwa rahisi zaidi ikiwa una kisu maalum cha faili. Kupata kifaa sahihi inaweza kuwa changamoto kabisa kwa Kompyuta katika kupikia. Bidhaa nyingi zina sifa zinazofanana, kwa hivyo kabla ya kuchagua chaguo linalofaa zaidi, unapaswa kuelewa kwa uangalifu tofauti kati ya visu za fillet.

Vipengele Tofauti

Visu vya kisasa vya minofu ya samaki vina sifa zifuatazo:

• ubao wenye mkanda;
• umbo maalum uliopinda wa sehemu ya kukata, ambayo huchangia ukataji wa samaki kwa urahisi zaidi;
• onyesha njia maalum ya kunoa blade kwa pembe ya takriban 25o;
• haina kikomo.

Blade

Kisu cha kawaida cha minofu ya samaki kinaweza kuwa na ubao wa sentimita 16, 19, au 21. Hii inatajwa na haja ya kukata samaki ya ukubwa fulani. Kwa msaada wa bidhaa zilizo na vile fupi, ni rahisi kusindika sehemu ndogo za kiuno. Wakati huo huo, kukata kubwasamaki, kama vile lax, huhitaji blade ndefu.

Kigezo cha kuamua katika uteuzi wa sehemu ya kukata ni kunyumbulika kwa blade. Kisu rahisi zaidi cha fillet ya samaki kitakuwa na blade nyembamba. Ikiwa una bidhaa kama hiyo, italazimika kufanya kazi kwa muda mrefu zaidi wakati wa kutenganisha kiuno kutoka kwa mgongo. Kwa hivyo, chaguo hili linafaa tu kwa kutenganisha sehemu laini moja kwa moja wakati wa kuandaa samaki kwa kupikia.

Kwa hivyo, blade ya kisu kizuri na chenye kazi nyingi lazima iwe:

1. Nrefu bado inaweza kunyumbulika.
2. blade lazima iwe nyeti sana kwa matendo ya mpishi, vinginevyo, unapokata, unaweza kuruka mifupa mingi midogo midogo.
3. Njia bora ya kudumisha kiwango kinachohitajika cha kunoa ni kisu cha kukatia samaki kilichotengenezwa kwa chuma cha pua. Hata hivyo, kutokana na uimara wake mdogo, chaguo hili linafaa tu kwa kukata minofu au kukata mboga.

Mshiko

Kwa kuwa kisu cha minofu ya samaki mara nyingi hutumika moja kwa moja katika uvuvi, mpini wake lazima utengenezwe kwa nyenzo zinazostahimili unyevu. Chaguo bora litakuwa kununua bidhaa yenye mpini uliofunikwa kwa ngozi uliotengenezwa kwa gome la birch au mbao zilizo na mipako ya kuzuia unyevu.

Ikiwa unahitaji kuchagua kisu cha samaki cha ubora wa juu kabisa, basi inashauriwa kuzingatia bidhaa zilizo na vishikizo vya pembe. Chaguo hili sio la kudumu sana, lakini pia lina muonekano wa asili na wa kuvutia.tazama.

Kuhusu umbo la mpini, inapaswa kutofautishwa kwa urahisi wa juu zaidi kwa mtumiaji fulani. Kuamua fomu inayofaa zaidi, inatosha kujaribu kisu kwa mazoezi.

Kwa sasa, visu vya minofu vinahitajika sana, vipini ambavyo vinapendekeza uwezekano wa kubadilisha blade. Hii hukuruhusu kurejesha utendakazi wa bidhaa kwa haraka iwapo blade itaharibika au kuvunjika.

Hata hivyo, kwa hali yoyote usipunguze bidhaa kwa vipini vya syntetisk. Kwa kawaida, kisu kama hicho cha kukata samaki kitakuwa msaidizi wa kuaminika ikiwa tu kitatengenezwa na mtengenezaji anayeheshimika.

Ala

Kununua kisu cha kukata samaki maana yake ni kuokota ala sahihi. Kwa kuwa blade katika aina hii ni kali sana, ulinzi huu ni wa lazima.

Unapaswa kuchagua koleo ambayo haitazuia harakati inapotumiwa. Wakati huo huo, ni bora kwamba muundo unapatana iwezekanavyo na kuonekana kwa kushughulikia na, kwa ujumla, bidhaa nzima ya kukata samaki.

Gharama na watengenezaji

Haiwezekani kusema kwa uhakika kwamba utayarishaji wa sahani za samaki hauwezekani bila kutumia visu vya fillet. Ukipenda, unaweza kudhibiti kwa ustadi bidhaa za kawaida za jikoni.

Kisu cha minofu ya samaki ni zana muhimu kwa wapishi wa kitaalamu, mashabiki wa kweli wa kupikia na ni lazima kwa wavuvi wenye bidii. Mtumiaji wa wastani anahitaji tu kuelewani kiasi gani vyombo vya jikoni vile vinahitajika.

Kwa sasa, wataalamu wanabainisha baadhi ya watengenezaji bora wa visu vya kukatia samaki:

• visu vya minofu ya samaki "Rapala" (Finland);
• bidhaa za kukata "Kasumi" (Japan);
• Bidhaa za Opinel (Ufaransa).

Hata hivyo, kuna idadi ya watengenezaji maarufu sawa wa visu vya minofu. Kwa mfano, bidhaa za makampuni yenye sifa nzuri "Gipfel" na "Victorinox" zinahitajika sana kati ya watumiaji. Ikiwa tunazungumza kuhusu anuwai ya bei, basi mtumiaji anaweza kufikia upana mkubwa wa bidhaa zinazogharimu kutoka $10 hadi $300.

Vidokezo vya kusaidia

Jinsi ya kuchagua kisu kinachofaa zaidi cha minofu ya samaki? Ni chaguo gani cha kuchagua kukidhi mahitaji ya mpishi fulani? Ili kufanya hivyo, kwa mara nyingine tena makini na maoni ya wataalam katika uwanja wa kupikia:

1. Kwanza kabisa, vigezo vya blade ya kisu vinapaswa kuendana kadiri inavyowezekana na saizi ya samaki anayekatwa.
2. Nyenzo bora kwa ajili ya kutengenezea kisu cha minofu ni ya nguvu ya juu na wakati huo huo chuma cha Damascus kinachoweza kutengenezwa.
3. Kulingana na imani maarufu, visu vya ubora wa juu zaidi vya minofu hutengenezwa na Wajapani. Kwa hiyo, ni thamani yake katika nafasi ya kwanzafikiria chaguzi na ununuzi wa bidhaa kama hizo. Kwa bajeti ndogo, bidhaa kutoka kwa watengenezaji wa Kifini zitakuwa chaguo zuri.
4. Matumizi ya visu vya jikoni kwa kukata samaki ni ngumu kwa kiasi fulani, kwa hivyo unapaswa kufanya kazi navyo kwa uangalifu sana. Pamoja na kisu cha minofu, wapishi wasio na uzoefu wanapaswa kununua mwongozo wa maagizo.
5. Nyongeza muhimu, rahisi ya ziada ya kisu itakuwa uma maalum, ambayo itarekebisha samaki katika nafasi inayotaka wakati wa kukata, kuzuia kuumia.