Orodha ya baa na vifaa

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:45

Vifaa vya baa vinahitaji chaguo makini na linganifu. Mali ya chombo kinachotumiwa mara nyingi huamua ubora wa jumla wa vinywaji vilivyoandaliwa. Matumizi ya sahani za kuvutia, asili pia inaruhusu kusisitiza picha ya kipekee ya taasisi.

Kwa ujumla, kazi ya mhudumu wa baa inahitaji uangalifu maalum, pamoja na upatikanaji wa nafasi iliyopangwa kwa ufanisi. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwamba vifaa vyote muhimu vya baa, vyombo na orodha viwe karibu kila wakati.

Vigezo vya uteuzi wa orodha

1. Hali ya kitaalamu. Hesabu ya ubora wa juu ya shirika la kazi ya bar inapaswa kutofautishwa na uimara, kiwango cha juu cha kuegemea. Aina za kitaalamu za vifaa vya baa ndizo zinazostarehesha kutumia kwa muda mrefu.
2. Design. Ili vifaa vya bar viweke kikamilifu ndani ya mambo ya ndani ya kuanzishwa, upendeleo unapaswa kutolewa kwa bidhaa zilizoundwa kwa mtindo huo. Seti ya mipangilio ya baa inapaswa kuwa na mwonekano wa kisasa, maridadi, na pia kuonyesha wazo kuu la muundo wa upau.
3. Urahisi wa kutumia. Vyombo na vyombo,inayotumiwa na bartender inapaswa kuwa rahisi kuosha, kusafisha na usichukue nafasi ya ziada nyuma ya bar. Ni katika kesi hii pekee, barware, orodha itakuwa karibu kila wakati kwa wakati ufaao.

Orodha inayohitajika

Ni zana gani zimejumuishwa katika seti ya kawaida ya mhudumu wa baa? Ili kutekeleza majukumu ya kitaaluma, mhudumu wa baa atahitaji:

• shaker;
• majimaji yaliyopimwa;
• chujio;
• vibao vya barafu;
• vijiko vya baa;
• mwendawazimu;
• aina zote za mishikaki, visu, mirija, vifaa vingine muhimu.

Jigger

Jigger si chochote zaidi ya kikombe cha kupimia kilichoundwa mahususi. Jambo kama hilo huwa halibadiliki inapohitajika kudumisha idadi wakati wa kuandaa Visa vya asili.

Kwa kawaida chuma cha pua ndicho nyenzo inayotumika kutengenezea vijiti. Jigger imegawanywa katika vikombe viwili vya chuma. Mmoja wao ana kiasi cha kawaida cha ounces 1.5, au 44 ml. Sehemu ya pili ya chembechembe inaweza kuwa na sauti yoyote isiyo ya kawaida.

Inapendekezwa kutoa upendeleo kwa vijiti vilivyo na kingo za mviringo. Katika hali hii, kuvuja kwa maji wakati wa kuongezewa kunaweza kupunguzwa.

Kichujio

Unaponunua vifaa vya baa na orodha, usisahau kuhusu kununua kichujio. Chombo hiki kinawasilishwa kwa namna ya strainer maalum, ambayo inahitajika wakatikutengeneza Visa katika shaker.

Nchi ya msingi ya kichujio ina miinuko kadhaa inayofanya kazi, ambayo huongeza uthabiti kwa zana inapotumiwa kwenye kitetemeshi. Chemchemi imeinuliwa kuzunguka eneo la bidhaa kama hizo. Uwepo wake hujenga aina ya kizuizi kwa njia ya vipengele vya cocktail ambayo haipaswi kuishia kwenye kioo cha mteja. Miongoni mwa mambo mengine, kwa msaada wa chemchemi, pengo kati ya kando ya shaker na strainer hurekebishwa. Mara nyingi, kichujio hutumiwa wakati inahitajika kuhifadhi barafu, matunda yaliyokaushwa, sehemu za mboga za Visa.

Kijiko cha baa

Vifaa kama hivyo vya baa mara nyingi huitwa cocktail spoons. Kutoka kwa canteens za kawaida, chaguo la baa hutofautiana kimsingi katika urefu wake wa kuvutia. Kipengele hiki kinaagizwa na haja ya kuchanganya Visa katika vyombo vya kina. Matumizi mengine ya vitendo ya kijiko cha bar ni kupima kiasi cha liqueurs na syrups ambazo huongezwa kwa visa. Kiasi cha kijiko chenyewe ni cha kawaida na ni 5 ml.

Mipiko ya vijiko vingi vya baa vina umbo la ond. Hii sio tu inaongeza urahisi wa kufanya harakati za kuzunguka, lakini pia hukuruhusu kutumia kushughulikia kama aina ya chute ya kumwaga vifaa vya karamu. Kioevu kinapotiririka kwa ond, hulala kwa ulaini iwezekanavyo kwenye safu iliyotangulia.

Vijiko vingine vya baa vina uma ndogo nyuma. Kwa msaada wake, ni rahisi kupata cherries, mizeituni kutoka kwa vyombo, kutumia vipengele vingine vya mapambo ya visa.

Shaker

Toleo la kawaida la Ulaya la shaker lina vipengele vitatu: glasi, kifuniko chenye kichujio na kofia ya juu. Baa hii ni rahisi kutumia. Kuanza, viungo muhimu vimewekwa kwenye shaker, ambayo imefungwa kwa hermetically. Ili kuchanganya vizuri vipengele vya cocktail, inatosha kuitingisha shaker kwa sekunde 10-15. Hii hukuruhusu kupoza cocktail vizuri bila kuruhusu barafu kuyeyuka kabisa.

Vitetemeshi vya kitaalamu na vya ubora wa juu vimetengenezwa kwa chuma cha pua pekee, ambayo humruhusu mhudumu wa baa kubainisha halijoto ya vilivyomo kwa mkono. Ni chaguo hili ambalo litakuwa bora kwa anayeanza, kwa kuwa ndilo linalofaa zaidi katika matumizi ya kila siku na halihitaji ujuzi maalum.

Mudler

Mudler anaonekana kama mchi wa kawaida. Inatumika hasa kwa kutengeneza mojitos. Kwa msaada wa muddler, ni rahisi kuponda vipengele kuu vya cocktail - chokaa na mint. Hata hivyo, baadhi ya wahudumu wa baa hupata matumizi ya zana hiyo wanapotayarisha Visa vingine maarufu.

Kwa sasa kuna wavamizi wa plastiki na mbao sokoni. Kwa kawaida, bidhaa za mbao zinahitajika zaidi kutokana na urafiki wao wa mazingira, kuonekana kuvutia. Hata hivyo, viunzi vya mbao haviwezi kuitwa vya kudumu, kwani vinalegea haraka vinapogusana mara kwa mara na vimiminiko.

Vifaa vidogo

Nunua hisa za baa za St. Petersburg kama ilivyomaduka maalumu, maduka ya mtandaoni, na katika Chama cha Wahudumu wa Bartende wa St. Walakini, seti hiyo haitazingatiwa kuwa kamili bila uwepo wa hesabu ndogo, ambayo ni pamoja na kila aina ya majani, mapambo ya cocktail, visu za zest, mbao za kukata, nk

Ili kukamilisha urembo wa baa, na zana zote kwa wakati mmoja zilikuwa karibu, inashauriwa pia kutumia viendeshi maalum kwa kuweka miwani, mikeka ya mpira, rundo la vyombo.