Ni lini na jinsi ya kuanzisha jibini la Cottage katika vyakula vya nyongeza? Jinsi ya kutengeneza jibini la Cottage nyumbani?

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:46

Lishe bora ni mojawapo ya sababu kuu za ukuaji wa mtoto katika mwaka wa kwanza wa maisha. Ili mtoto kukua kikamilifu, kukaa kwa ujasiri, kutambaa kikamilifu na kutembea na kuweka sahihi ya miguu, anahitaji mifupa yenye nguvu. Chanzo kikuu cha kalsiamu kwa watoto ni maziwa ya mama, na baada ya miezi 6 - jibini la Cottage. Bidhaa hii lazima iwepo katika lishe ya watoto, bila kujali umri wao. Kuhusu wakati na jinsi ya kuanzisha jibini la Cottage katika vyakula vya ziada, na jinsi ya kupika mwenyewe, tutasema katika makala yetu.

Utajuaje kama mtoto wako yuko tayari kulisha?

Mwanzoni mwa maisha yake, mtoto hufahamiana na mazingira, kipengele muhimu ambacho ni chakula. Ndiyo maana ni muhimu kuandaa vizuri mchakato wa kulisha. Watoto kawaida hupendezwa na chakula wakiwa na umri wa miezi 6. Hii inaonyeshwa na ishara zifuatazo:

1. Mtoto anakaa kwa kujiamini na kufungua mdomo wake anapoona kijiko. Kulisha kwa nguvu kunaweza tu kusababisha kukataliwa kwa chakula.
2. Ametoboka jozi yake ya kwanza ya meno, na kumsaidia kukuza ujuzi wa kutafuna wakati anaachisha kunyonya.
3. Kwa wakati huu, kuna kipindi cha ukuaji hai na ukuaji wa mtoto. Mwili wa makombo unahitaji vitamini na madini, na ili kufidia upungufu wao, pamoja na kunyonyesha, inashauriwa kuanzisha vyakula vya ziada.
4. Kufikia umri wa miezi sita, njia ya utumbo ya mtoto huwa tayari kupokea chakula kipya.

Bidhaa za kwanza zinazoanza kufahamiana kwa mtoto na meza ya watu wazima ni mboga mboga na nafaka. Katika wiki chache za kwanza, inashauriwa kuwapa tofauti, kuanzia na kijiko, na si kuchanganya na kila mmoja. Jibini la Cottage huletwa katika vyakula vya ziada baadaye kidogo. Vinginevyo, inaweza kuweka mkazo zaidi kwenye figo na kutatiza ufyonzaji wa chuma.

Sifa muhimu za jibini la jumba

Bidhaa hii ya maziwa iliyochacha inaweza kuitwa moja ya muhimu zaidi katika vyakula vya nyongeza. Jibini la Cottage lina kalsiamu na fosforasi, asidi ya folic na vitamini B2. Ni muhimu kwa mwili sio tu kwa malezi ya mifupa na meno. Jibini la Cottage lina athari ya manufaa kwa hali ya viungo vya ndani na mfumo wa neva, huharakisha kimetaboliki katika mwili. Lakini sifa muhimu za bidhaa haziishii hapo:

1. Mbali na kalsiamu na fosforasi, jibini la Cottage lina mkusanyiko wa protini ya maziwa - nyenzo kuu ya uundaji wa miili ya kinga, seli na vimeng'enya.
2. Bidhaa hii ya maziwa iliyochacha ina thamani ya juu ya lishe. Ndani yakeina protini, mafuta, wanga kwa kiasi kilichosawazishwa.
3. Albumin inapatikana kwa wingi katika jibini la Cottage. Protini hii maalum huwasaidia watoto kutoa kingamwili zao wenyewe, pamoja na amino asidi tryptophan na methionine.
4. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hii ni kinga bora ya rickets.

Kutoka kwa yote yaliyo hapo juu, ni rahisi kukisia kwa nini jibini la Cottage ni mojawapo ya vyakula vya kwanza kuongezwa kwa vyakula vya nyongeza.

Madhara na vikwazo

Jibini la Cottage halitafaidi mwili katika hali zifuatazo:

• Kwa kutovumilia kwa lactose.
• Kwa ugonjwa wa figo.
• Iwapo ukuaji wa mapema wa fontaneli ulitokea, unaohusishwa na kuongezeka kwa mkusanyiko wa kalsiamu mwilini.
• Ikiwa mtoto anayenyonyeshwa ataongezeka uzito haraka.
• Kama zaidi ya saa 72 yamepita tangu kufunguliwa kwa kifurushi, na hivyo kusababisha ongezeko kubwa la hatari ya kuambukizwa matumbo.

Je ni lini ninapaswa kumtambulisha mtoto wangu jibini la Cottage?

Mara nyingi unaweza kuona alama ya "6+" kwenye kifungashio cha bidhaa hii ya maziwa iliyochacha inayotolewa dukani. Lakini mapendekezo haya ya wazalishaji yanahusu, badala yake, kwa watoto wanaolishwa kwa chupa. Mara nyingi, akina mama huanzisha vyakula vya ziada kwa watoto kama hao: sio wakiwa na umri wa miaka 6, lakini katika miezi 4. Ipasavyo, kufikia umri wa miezi sita, mtu wa bandia kawaida tayari anafahamu mboga, matunda na nafaka. Kwa hivyo, mfumo wake wa usagaji chakula huona jibini la Cottage vizuri kabisa.

Iladalili za kulisha bandia kwa kuanzishwa kwa bidhaa za maziwa kwenye lishe katika miezi 6-7 ni:

• kupungua uzito wa kutosha;
• riketi au mategemeo yake;
• anemia ya upungufu wa chuma;
• ukosefu wa kalsiamu mwilini.

Kuhusu swali la wakati wa kuanzisha jibini la Cottage katika vyakula vya ziada kwa mtoto wakati wa kunyonyesha, hapa masharti yanatofautiana ndani ya miezi 8-9. Lakini usisitize. Ikiwa mtoto hakupenda bidhaa, unaweza kumpa katika wiki 2-3 au kuchukua nafasi ya toleo la nyumbani na Agusha Cottage cheese. Labda mtoto ataipenda zaidi.

Madaktari wa watoto wanapendekeza sana kutowapa watoto bidhaa za maziwa yaliyochacha kabla ya miezi 6, kwa sababu hapo awali kongosho haiwezi kutoa vimeng'enya muhimu kwenye mfumo wa usagaji chakula.

Jinsi ya kuanzisha jibini la Cottage kwenye lishe?

Kwanza kabisa, vyakula vya nyongeza vinapaswa kuanzishwa iwapo mtoto ana afya nzuri kabisa. Sio lazima kuanzisha bidhaa mpya kwenye lishe mara baada ya chanjo iliyohamishwa au usiku wa chanjo, na vile vile wakati wa meno. Ikiwa hakuna vizuizi, unaweza kuanza kufahamiana na bidhaa mpya. Katika kesi hii, inashauriwa kufuata sheria zifuatazo:

1. Kuanzisha jibini la Cottage, kama vyakula vingine, inashauriwa asubuhi.
2. Sehemu ya kwanza ya sahani mpya ni sawa na kijiko 1 cha chai.
3. Siku ya kwanza baada ya kuanzishwa kwa bidhaa, unapaswa kufuatilia hali hiyomakombo.
4. Ikiwa hakuna mabadiliko yoyote yaliyotokea (maumivu ya tumbo, uvimbe, vipele vya ngozi), siku inayofuata sehemu huongezeka mara 2 haswa. Hatua kwa hatua, ndani ya siku 5-7, kiasi cha sahani kinapaswa kuletwa kwa kawaida ya kila siku.
5. Jibini katika vyakula vya nyongeza kwa watoto wa mwaka wa kwanza wa maisha huletwa katika hali safi ya asili bila vionjo. Baada ya miezi 12, matunda katika mfumo wa puree au vipande na vichungi vingine huongezwa kwa bidhaa kwa hiari.

Kaida

Jibu sahihi kwa swali la wakati wa kuanzisha jibini la Cottage katika vyakula vya ziada kwa mtoto itategemea aina ya kulisha mtoto (matiti au bandia). Shirika la Afya Ulimwenguni limeunda viwango fulani. Kwa hivyo, wakati wa kunyonyesha, watoto wanapaswa kupokea kiasi kifuatacho cha jibini la Cottage kwa siku:

• miezi 6 - 10g;
• miezi 7 - 30g;
• miezi 8-9 - 40g;
• miezi 10-12 - 50g

Inafaa kukumbuka kuwa kulingana na madaktari wengi wa watoto, umri wa miezi 8 unachukuliwa kuwa bora zaidi kwa kuanzishwa kwa bidhaa za maziwa yaliyochacha.

Wasanii wanapaswa kupokea kiasi kifuatacho cha jibini la Cottage kwa siku:

• miezi 6-9 - 40g;
• miezi 10-12 - 50g

Jibini la Cottage linapaswa kutolewa mara 2 kwa wiki. Kwa watoto walio na rickets au walio na uzito mdogo, bidhaa hii ya maziwa iliyochachushwa inapaswa kutolewa kila siku.

Jibini la kottage lipi ni bora zaidi?

Ni aina gani ya bidhaa unayopendelea: dukaau za nyumbani? Katika mwaka wa kwanza wa maisha, ni bora kwa watoto kutoa jibini maalum la Cottage ya uzalishaji wa viwanda. Bidhaa kama hiyo ina texture laini, ladha ya kupendeza, inachukuliwa kwa urahisi na haina kusababisha athari ya mzio. Jibini la watoto la Cottage kwa vyakula vya ziada linapaswa kuwa na muundo wa asili na usiwe na viongeza vya ladha. Wakati wa kuchagua bidhaa, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa tarehe ya uzalishaji na maisha ya rafu (si zaidi ya masaa 48). Curd "Agusha" inatimiza masharti haya.

Kina mama wengi hawapendi bidhaa za viwandani za watoto. Wanaamini kuwa nyumbani wanaweza kupika jibini la Cottage safi na lenye afya. Kwa kweli, ni vigumu kabisa kuzingatia viwango vyote vya ubora vinavyohusika katika uzalishaji katika jikoni yako mwenyewe. Lakini uamuzi wa mwisho kuhusu jibini la Cottage ni bora kwa vyakula vya ziada, bila shaka, hufanywa na mama. Anawajibika kikamilifu kwa afya ya mtoto wake.

Jinsi ya kutengeneza jibini la Cottage la kujitengenezea nyumbani kutoka kwa kefir?

Kama ilivyobainishwa tayari, unaweza kuandaa vyakula vya maziwa vilivyochachushwa wewe mwenyewe. Wakati wa kutoka kwa 250 ml ya kefir, inawezekana kupata 50 g ya jibini la Cottage, ambayo inalingana na kiasi cha kila siku cha mtoto wa mwaka mmoja.

Unaweza kujifunza jinsi ya kupika jibini la Cottage kwa vyakula vya ziada kutoka kwa maagizo ya hatua kwa hatua yafuatayo:

1. Mimina kefir maalum ya mtoto au ya kawaida (yaliyomo mafuta 1%) kwenye mtungi safi wa glasi. Weka chombo kwenye chungu cha maji baridi moja kwa moja kwenye kitambaa cha pamba, baada ya kukilaza chini.
2. Pasha kefir kwenye uoga wa majimoto polepole. Takriban dakika 10 baada ya maji kuchemsha kwenye sufuria, joto la kinywaji cha maziwa kilichochachushwa litafikia 40°, na mabonge yataanza kuunda kwenye mtungi.
3. Ondoa mchanganyiko wa maziwa yaliyochacha kutoka kwenye bafu ya maji, baridi na chuja kupitia safu 3 za chachi ili kutenganisha whey. Ili kuharakisha mchakato, mfuko wa chachi unaweza kunyongwa au kuwekwa chini ya vyombo vya habari.
4. Kioevu kikiisha, bidhaa itakuwa tayari kutumika.

Jibini la jumba lililorutubishwa na kalsiamu

Bidhaa hii inapendekezwa hasa kwa watoto walio na dalili za chirwa, pamoja na wale waliozaliwa kabla ya wakati. Jibini la jumba la calcined pia litakuwa na manufaa kwa mama wauguzi ambao hawapati chumvi za kutosha za kalsiamu na fosforasi na chakula. Imetengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe kwa kuongezwa 10% ya myeyusho wa kloridi ya kalsiamu.

Jinsi ya kutengeneza jibini la Cottage la kujitengenezea nyumbani kwa njia hii?

1. Mimina maziwa (lita 1) kwenye sufuria na ongeza mililita 20 za mmumunyo.
2. Weka chombo kwenye jiko na uchemke kwa moto mdogo (lakini usichemke). Maziwa yanapaswa kuganda.
3. Ondoa chungu kwenye jiko. Poza jibini la Cottage lililotenganishwa na chuja kupitia chachi iliyokunjwa katika tabaka 2-3.
4. Bidhaa iliyokamilika inaweza kuliwa.

sahani za jibini za kottage za watoto

Ikiwa mtoto tayari ana umri wa mwaka 1, anaweza kupewa sahani zifuatazo kutoka kwa jibini la kottage:

1. Casery. Jibini la Cottage iliyopigwa kwa njia ya ungo (75 g) ni pamoja na apple iliyokatwa kwenye grater nzuri, sukari (1 tsp) na yai iliyopigwa kwa uma. Misa imewekwa katika fomu iliyotiwa mafuta nahuenda kwenye tanuri ya preheated. Casserole hupikwa kwa dakika 30 kwa joto la 180 °.
2. Maandazi ya uvivu. Wakati mtoto ana umri wa miezi 12 na jibini la Cottage tayari limeingizwa kwenye vyakula vya ziada, unaweza kumpa mtoto sahani zifuatazo. Chemsha maji kwenye sufuria. Piga jibini la jumba (200 g) na yai na blender. Ongeza 100 g ya unga na chumvi kidogo. Fanya sausage kutoka kwenye unga uliopigwa na uikate vipande vipande. Tupa maandazi ya uvivu kwenye maji yanayochemka na upike hadi yaelee.

Maoni ya Dk Komarovsky

Daktari maarufu wa watoto anapendekeza kuanza vyakula vya ziada kwa bidhaa za maziwa yaliyochacha. Anatoa hoja zifuatazo:

1. Maziwa siki na bidhaa za maziwa hazitofautiani kimsingi katika muundo.
2. Kefir na jibini la Cottage vina bakteria ya lactic acid ambayo huboresha usagaji chakula na kupunguza mkazo kwenye ini.
3. Bidhaa zilizo hapo juu hufyonzwa vizuri na mwili wa mtoto.

Dk. Komarovsky anadai kuwa haijalishi ikiwa jibini la Cottage la kujitengenezea nyumbani au la dukani linatumika kwa vyakula vya ziada vya kwanza. Jambo muhimu zaidi ni kwamba ziwe za ubora wa juu na safi.