Vyungu vilivyo na mipako ya kauri. Uchaguzi wa sahani bora. Ukaguzi

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:43

Imejulikana kwa muda mrefu kuwa ladha na ubora wa chakula hutegemea sio tu ujuzi wa mhudumu, lakini pia juu ya sahani anazopika. Mara nyingi, sufuria hutumiwa jikoni, hivyo uchaguzi wa kipande hiki cha vyombo vya nyumbani lazima ufikiwe kwa busara. Ni muhimu sana kwamba chakula ndani yake huwasha joto sawasawa na haina kuchoma. Kwa hiyo, cookware zisizo na fimbo zimeenea zaidi na zaidi katika miongo ya hivi karibuni. Na cookware maarufu ya Teflon imebadilishwa na vyungu na vipako vya kauri.

Lakini pamoja na hakiki za kwanza za rave kumhusu, sasa pia kuna maoni hasi. Je, sufuria za kauri zilizofunikwa ni nini? Kwa nini wanajulikana sana, na ni salama kabisa? Kabla ya kujibu maswali haya, unahitaji kujua ni aina gani ya sufuria kwa ujumla.

Jinsi ya kuchagua vyombo

Jambo muhimu zaidi kwa mhudumu ni kwamba sufuria anazopika ni nzuri, za kustarehesha, na chakula hakichomi ndani yake. Kwa kuongeza, wakati wa kuwachagua, unahitaji kuzingatia kile kitakachopikwa ndani yao. Sasavyombo vya kupikia vimetengenezwa kwa nyenzo tofauti, na unaweza kuchagua sufuria kwa kila ladha.

1. Vyombo vya kawaida katikati ya karne iliyopita vilikuwa sufuria ya alumini. Ilikuwa inapatikana, na chakula ndani yake kilichemka haraka. Lakini sufuria kama hizo zina shida nyingi: nyenzo huharibika kwa urahisi na hufanya giza, chakula huwaka na kinaweza kuwa na chembe za alumini.

2. Sufuria za enameled hazijapoteza umaarufu kwa miongo mingi. Aina mbalimbali za maumbo na rangi huvutia akina mama wa nyumbani. Ni rahisi kupika katika sahani hizo, lakini kwa ukosefu wa kioevu, chakula huwaka sana. Zaidi ya hayo, kipande cha enameli kikipasuka, sufuria kama hiyo inakuwa hatari kwa afya.

3. Vipu vya chuma vya kutupwa pia vimejulikana kwa muda mrefu na bado vinatumiwa leo. Ni nzuri kwa kupikia sahani ambazo zinahitaji kuoka kwa muda mrefu. Lakini sufuria hizi ni nzito sana na hazifai kwa kuhifadhi chakula.

Pani za kisasa zisizo na fimbo

Jinsi ya kuchagua vyombo ambavyo chakula hakitaungua? Swali hili mara nyingi huulizwa na mama wa nyumbani wa kisasa. Baada ya yote, kwa wanawake wengi ni muhimu kwamba mchakato wa kupikia na kuosha sahani hauchukua muda mwingi. Na watengenezaji wa vyombo vya nyumbani hukutana na matakwa ya wahudumu. Katika miongo ya hivi majuzi, vyombo vingi vya kupikia vilivyo na mipako isiyo na fimbo vimeonekana.

1. Vyombo vya chuma vilikuwa maarufu. Pani za chuma cha pua ni rahisi kusafisha, chakula karibu kamwe huwaka ndani yao, na nyenzo ni salama kabisa. Lakini sio wahudumu wote wanaopenda mwonekano wao.

2. Hasa maarufu duniani koteHadi hivi karibuni, mipako ya Teflon ilitumiwa. Katika sufuria hizo, unaweza kupika chakula chochote na karibu hakuna mafuta na maji, na haina kuchoma. Lakini pia kuna hasara: ikiwa nyufa zinaonekana kwenye kuta, basi sahani huwa hatari kwa afya. Na zinaonekana haraka sana, kwa sababu mipako ya Teflon ni rahisi kuchanika, inaweza kupasuka hata kutokana na tofauti kubwa ya halijoto.

3. Vioo vya kinzani vimekuwa "peep" ya hivi punde ya mitindo. Ni rahisi sana kupika ndani yake kwa kutumia microwave. Lakini sufuria ya kioo inaweza kutumika hata kwenye jiko la gesi. Kweli, pia ina hasara: ni tete, inaweza kupasuka kutokana na mabadiliko ya joto au kwa ukosefu wa kioevu, na si sahani zote zinaweza kupikwa ndani yake. Lakini sufuria ya glasi bado ni chaguo la akina mama wengi wa nyumbani.

Kwa nini sahani za kauri ni maarufu

Nyenzo hii imekuwa ikitumika tangu zamani kutengeneza vyombo vya nyumbani. Ufinyanzi uliotengenezwa kwa udongo bado unajulikana leo. Inachukuliwa kuwa muhimu zaidi, na chakula kilichopikwa ndani yake hupata ladha ya kipekee. Kwa hivyo, mafundi wenye uzoefu hutumia vyombo vya udongo kwa vyombo vya kupendeza zaidi. Upungufu wake pekee ni udhaifu na uwezo wa kunyonya harufu za kigeni.

Lakini maendeleo ya kiteknolojia yameweza kutatua matatizo haya. Katika miaka ya hivi karibuni, mipako ya kisasa ya kauri imeundwa ambayo inabakia faida zote za sahani hizo, lakini haina mapungufu yake mengi. Inatumika kwa sufuria, sufuria na braziers. Na sahani kama hizoimekuwa maarufu katika miaka ya hivi karibuni.

Mipako ya kauri ni nini

Watengenezaji wamejifunza jinsi ya kutengeneza safu nyembamba ya kauri na kuipaka kwenye msingi wa chuma. Sahani kama hizo huhifadhi sifa zote nzuri za mchanga wa asili, lakini hupata nguvu na sifa za kinzani. Je, ni mipako ya kauri kwenye sufuria iliyofanywa? Ingawa utangazaji umejaa ahadi kwamba sahani kama hizo ni rafiki wa mazingira kabisa na zina vifaa vya asili tu, hii sio kweli kabisa. Kinyume na maneno ya wazalishaji wake, kuna vitu vingine katika mipako ya kauri badala ya udongo na mchanga. Baada ya yote, ni vigumu kutumia keramik ya asili kwenye safu nyembamba kwenye uso wa chuma. Kwa hiyo, mipako ya kauri inazalishwa kwa kutumia teknolojia tata ya sol-gel. Inapatikana kwa kuchanganya silicon na klorini, ngumu mbalimbali na vichocheo. Kwa hiyo, haiwezekani kuzungumza juu ya usalama kamili wa sahani hizo. Kweli, haina misombo ya sumu kama vile polytetrafluoroethilini au asidi ya perfluorooctanoic.

Faida za vyombo hivyo

Sufuria zilizopakwa kauri zimekuwa maarufu sana katika miaka ya hivi karibuni. Kinyume na msingi wa hakiki hasi juu ya vyombo vya Teflon, vinachukuliwa kuwa salama na rahisi zaidi kutumia. Hakika, sahani kama hizo zina faida nyingi:

- Mipako ya kauri ni salama zaidi kuliko Teflon, kwa kuwa haina misombo ya sumu inayotolewa inapopashwa joto.

- Ina nguvu na inadumu. Vyungu vilivyo na mipako ya kauri vitadumu hadi miaka 10 vikitumiwa ipasavyo.

- Wakati wa kupikaVijiko vya chuma vinaweza kutumika katika vyombo hivyo, kwani kupaka kwake kunastahimili mikwaruzo.

- Keramik inaweza kustahimili joto hadi digrii 450, kwa hivyo unaweza kupika sahani yoyote kwenye sufuria hii.

- Mpako huu usio na fimbo huokoa mafuta na hurahisisha kusafisha vyombo baadaye.

- Kutokana na unene wa kuta, joto husambazwa sawasawa, na chakula hupikwa haraka. Aidha, chakula hupata ladha ya kipekee.

- Watengenezaji sasa wanazalisha vyungu vya kauri katika maumbo na rangi mbalimbali, jambo ambalo ni muhimu pia, kwani vinaweza kuwa pambo la jikoni yoyote.

Hasara za kupaka kauri

Wacha tuzungumze juu ya ubaya wa mipako ya kauri:

- Bado inaogopa mabadiliko ya ghafla ya joto, na kwa sababu hii, mipako inaweza kupasuka.

- Chakula kinaweza kuanza kuungua baada ya muda.

- Ubora wa sahani kama hizo unategemea sana mtengenezaji. Inastahili kuchagua makampuni ya Ulaya tu ambayo yanazingatia viwango vyote vya uzalishaji. Vyombo vingine ni vya ubora wa chini na sufuria hazitatangazwa.

- Si kila mtu anayeweza kufikia sufuria zilizo na mipako ya kauri. Bei yao ni ya juu kabisa - kutoka rubles 1000 hadi 4000.

Jinsi ya kutunza vyungu hivi

Ili kufanya vyombo vidumu kwa muda mrefu, ni vyema kutumia vijiko vya mbao au silikoni. Usioshe sufuria kama hizo na sabuni za alkali.ina maana, sponges ngumu na kutumia dishwashers, wala kubisha juu ya kuta na kuacha sufuria vile. Unahitaji kuwaosha tu kwa maji ya joto na sifongo laini, na kisha uhakikishe kuifuta kavu. Kwa hali yoyote, sahani kama hizo hazipaswi kuchomwa moto bila chakula.

Jinsi ya kuchagua sufuria ya kauri

Licha ya mapungufu, sahani kama hizo bado zinahitajika jikoni. Lakini unahitaji kuichagua kwa usahihi:

- Usinunue sufuria ya bei nafuu - haidumu kwa muda mrefu.

- Kagua vyombo kwa uangalifu kabla ya kununua: mipako ya ndani inapaswa kuwa laini kabisa, na vipini vishikilie vizuri.

- Inapendeza sufuria iwe nzito. Hii ina maana kwamba inafanywa kwa msingi wa kutupwa na itaendelea muda mrefu. Ni muhimu sana kwamba sehemu ya chini ni nene.

- Unahitaji kununua sahani kutoka kwa watengenezaji wanaojulikana pekee.

- Sufuria inapaswa kuwa na maumbo wazi na, bila shaka, kutoshea muundo.

Maoni ya vyombo hivyo

Mipako ya kauri ya mhudumu ilithaminiwa sana, ambaye ni muhimu kwamba sahani ziwe na sifa zisizo na fimbo na ni rahisi kusafisha. Baada ya Teflon, sufuria hizo ziligeuka kuwa rahisi sana. Kwa hiyo, wale ambao kwanza walijaribu kutumia cookware-coated kauri kuzungumza juu yake kwa shauku. Wanasema kuwa sio tu ni rahisi kupika ndani yake, kwani chakula huwaka moto sawasawa na haichomi, lakini pia ni rahisi kutunza vyombo hivyo.

Lakini baada ya muda, si kila mtu alianza kupenda sufuria zilizo na mipako ya kauri. Maoni juu ya mapungufu yao yanawezekana zaidikukutana kwenye vikao. Ilibadilika kuwa wao ni wa muda mfupi na tete, uso hupasuka haraka, matangazo yanaonekana juu yake, na chakula huanza kuchoma. Hata hivyo, akina mama wengi wa nyumbani wanaamini kwamba sahani za ubora wa juu, zikitunzwa vizuri, zitafurahia sifa zao nzuri kwa muda mrefu.