Lishe kwa wazee: kanuni za msingi, vipengele vya lishe, ushauri na mapendekezo kutoka kwa wataalam

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:42

Uzee ni jambo lililopangwa na asili. Kwa kozi yake ya kawaida ya kisaikolojia, mchakato huu sio ngumu na mwanzo wa ghafla wa kundi zima la magonjwa. Uzee kama huo huzingatiwa kwa watu wenye afya nzuri ambao wanachukuliwa kuwa wazee (katika umri wa miaka 60-74), na vile vile wazee (katika umri wa miaka 75-90). Hata hivyo, katika hali nyingi, jambo hili hutokea kabla ya wakati na ni ngumu na aina mbalimbali za magonjwa. Lakini katika hali zote mbili, mtu hupata mabadiliko katika kimetaboliki na hali ya mifumo na viungo vyote. Je, inawezekana kurekebisha hali hiyo kwa njia yoyote ile? Kuathiri asili na kasi ya mabadiliko yanayohusiana na umri wa kisaikolojia itaruhusu mabadiliko katika lishe ya mtu mzee. Ikiwa ni busara, itakuwa jambo muhimu katika kuzuia patholojia zinazoonekana katika mchakato wa kuzeeka kwa kisaikolojia. Kuna taaluma nzima ya kisayansi ambayo inasoma lishe ya watu wa kikundi cha wazee. Inaitwa gerodietics.

Kwa nini ni muhimu kwa wazee kulasawa?

Katika mchakato wa uzee, mwili hupitia mabadiliko mengi ya kisaikolojia na kisaikolojia. Walakini, jambo kama hilo halina mipaka ya umri wazi. Ndio maana watu wengine, hata wakiwa na umri wa miaka 70, wataonekana kama watu wa miaka 40, wakati wengine wakiwa na miaka 50 hawawezi kutofautishwa na wastaafu. Kwa nini hii inatokea? Kuzeeka kwa mwili kunategemea hasa ubora wa maisha, ambayo inategemea lishe sahihi. Hii ndiyo sababu kuu inayoathiri uwezo wa fidia na urekebishaji, kimetaboliki, kuzuia magonjwa mengi, nk Katika mchakato wa kuzeeka kwa mwili, aina mbalimbali za mabadiliko yanayohusiana na umri hujilimbikiza ndani yake. Wanaonekana kwenye kiwango cha tishu, Masi na seli. Pia kuna mabadiliko katika mfumo wa utumbo. Mucosa ya tumbo inakuwa nyembamba. Hii inapunguza uwezo wa seli zote kugawanyika. Mabadiliko hayo huzima kazi za motor na siri za tumbo. Lakini sio hivyo tu. Wakati huo huo na mabadiliko haya, kuna kupungua kwa kiwango cha asidi ya juisi ya tumbo, ambayo hudhuru hali ya microflora ya matumbo. Kongosho inakuwa chini ya enzymes hai. Huongeza kasi ya uzee na uzito kupita kiasi.

Lishe bora kwa wazee itasaidia kudumisha utendaji wa mwili na hali yake ya kawaida. Hii itapunguza kwa kiasi kikubwa kasi ya mchakato wa kuzeeka. Kula afya na shughuli za kimwili ni vipengele muhimu vya kuwekautendaji na kuepuka magonjwa katika umri wowote. Ni muhimu sana kufuata mtindo huu wa maisha kwa wale ambao wamevuka hatua ya miaka 60. Watu kama hao wanahitaji tu kujua kanuni za msingi za lishe ya wazee, ambayo inazingatiwa na sayansi ya gerodietika.

Thamani ya nishati ya lishe

Kwa watu wazee, kwa uwiano wa moja kwa moja na umri wao, michakato ya kimetaboliki ya mwili hupungua. Mabadiliko hayo yanahusu kazi ya mifumo ya neva na endocrine, lishe ya kila seli ya mtu binafsi.

Serikali ya wazee ina sifa ya kupungua kwa matumizi ya nishati. Mtu hupunguza shughuli zake za kimwili, ndiyo sababu ana kupunguzwa kwa misuli ya misuli. Wakati huo huo, mwili hauhitaji tena nguvu nyingi na virutubisho. Katika suala hili, kwa mujibu wa sayansi ya gerodietics, ulaji wa kaloriki wa mtu mzee zaidi ya umri wa miaka 60 unapaswa kuwa 1900-2000 kcal kwa wanawake. Kawaida kwa wanaume ni 2000-3000 kcal.

Aina mbalimbali za lishe ya kila siku

Mzee anapaswa kula nini? Moja ya kanuni za shirika lake ni utofauti wa seti ya chakula. Hii itaupa mwili kila kitu unachohitaji kwa maisha yake.

Miongoni mwa tabia ya lishe ya wazee ni kizuizi cha matumizi ya broths kali (samaki na nyama). Chini inapaswa kuwa kwenye meza ya offal, nyama ya mafuta, mayai, bidhaa za maziwa ya mafuta (kutokana na kiasi kikubwa cha cholesterol kilichomo). Wazee hawapaswi kula sana pasta, wali, kunde, vyakula vya chumvi na vya kuvuta sigara, sukari, cream,confectionery, unga tajiri na bidhaa za puff, pamoja na chokoleti. Kwa kuongezea, milo iliyopikwa inapaswa kuwa laini kwenye njia ya utumbo na vifaa vya kutafuna.

Inakubalika katika mlo wa mtu mzee ni juisi tamu na siki au maji ya matunda na matunda, pamoja na nyanya. Kuingizwa kwa broths ya chini ya mafuta na dhaifu, siki na asidi ya citric, mboga za spicy (vitunguu na vitunguu, bizari na mimea, parsley, nk) katika chakula cha kila siku kinakaribishwa.

Lishe ya mtu mzee inapaswa kujumuisha vyakula vinavyosaidia kuhalalisha microflora ya matumbo. Hizi ni mboga za kung'olewa na kung'olewa, vinywaji vya maziwa vilivyochomwa, na vile vile kila kitu kilicho na nyuzi nyingi za lishe. Lishe ya wazee inapaswa kujumuisha sahani kama hizo ambazo zitashushwa kwa urahisi na viungo vya utumbo. Bidhaa zinazochochea kazi za magari na za siri za njia ya utumbo zinahitajika pia. Katika menyu ya kila siku, ni muhimu kutoa kwa uwepo wa chakula ambacho hurekebisha microflora ya matumbo.

Mazoezi ya kula

Je, wazee wana lishe gani? Kanuni inayofuata ya gerodietics ni utunzaji wa lishe sahihi. Ikilinganishwa na ile iliyokuwa katika umri mdogo, inapaswa kuwa sare zaidi. Mlo wa mtu mzee lazima ufanyike mara kwa mara. Wakati huo huo, vipindi vinavyofanyika kati ya chakula haipaswi kufanywa kwa muda mrefu. Pia haipendekezi kula chakula kingi. Mtu mzee anapaswa kula mara nne kwa siku. Kiamsha kinywa chake kinapaswa kuwa na 25% ya jumla ya kila sikuthamani ya nishati ya chakula, chakula cha mchana - kutoka 15 hadi 20%. Wakati wa chakula cha mchana, takwimu hii huongezeka kutoka 30 hadi 35%, na wakati wa chakula cha jioni ni kati ya 20 hadi 25%. Kabla ya kupumzika usiku, vinywaji vya maziwa ya sour au matunda na mboga mbichi vinapendekezwa.

Ikiwa kuna pendekezo kutoka kwa madaktari, mtu mzee anapaswa kupanga siku za kufunga kwa mwili wake na kujumuisha matunda, mboga mboga, kefir na bidhaa za curd kwenye lishe. Kufunga kwa jumla hakupendekezwi.

Lishe sahihi kwa wazee walio na magonjwa yaliyopo ni pamoja na milo 5 kwa siku. Mgawanyo wa thamani ya nishati ya chakula katika kesi hii inaonekana kama hii:

• kifungua kinywa - 25%;
• chakula cha mchana – 15%;
• chakula cha mchana - 30%;
• chakula cha kwanza cha jioni - 20%;
• chakula cha jioni cha pili - 10%.

Aidha, regimen ya mara 5 pia inapendekezwa katika lishe ya mtu mzee baada ya miaka 80. Watu wa umri huu huwa na tabia ya kunenepa, jambo ambalo huathiri vibaya afya ya mwili.

Kula mtu mzima aliyelazwa pia kunapaswa kuwa mara 5-6 kwa siku. Ni bora ikiwa chakula cha mgonjwa kama hicho kitafanywa kwa masaa fulani. Hii itauruhusu mwili kuanza kutoa juisi ya tumbo kwa wakati mmoja, ambayo itaboresha hamu ya kula na usagaji chakula.

Ubinafsishaji wa lishe

Hii ni kanuni nyingine ambayo watu wazee wanapaswa kuzingatia wanapotengeneza menyu yao ya kila siku. Inajumuisha kuzingatia upekee wa michakato ya kimetaboliki, pamoja na hali ya mifumo na viungo fulani. Aidha, wazee wanapaswa kuzingatia tabia zao za muda mrefu katikakula chakula. Kwa hiyo, lishe ya watu wa umri ambao hawana matatizo maalum ya afya haijumuishi kupiga marufuku matumizi ya vyakula fulani. Katika hali hii, unaweza kuzungumza kuhusu vyakula vingi zaidi au kidogo unavyopendelea.

Chakula kisichokubalika ni chakula chenye sumu kali. Kwa hakika itasababisha uhaba katika mwili wa vitu fulani. Haiwezekani kisaikolojia kuhalalisha mabadiliko ya watu wa umri baada ya chakula chao cha kawaida kwa mboga kali. Hali hiyo hiyo inatumika kwa milo tofauti, kula chakula kibichi tu, na pia kwa njia zingine zisizo za kitamaduni.

Protini

Je, lishe bora ya wazee inapaswa kuwa nini? Kuhusu muundo wa protini ya chakula, wanasayansi bado hawajaamua bila usawa suala hili. Katika mwili wa kuzeeka, kuna kupungua kwa awali ya homoni, enzymes, miundo ya protini, na kuzaliwa upya kwa tishu sio kazi sana. Ni hitimisho gani linaweza kutolewa kutokana na hili? Ni vigumu sana kwa mwili wa watu wa umri kunyonya protini kutoka kwa nyama. Hii hutokea kutokana na kupungua kwa ufanisi wa enzymes ya utumbo. Wakati huo huo, kuvunjika kwa protini huongezeka. Kupoteza kwao kwa mwili pia huongezeka.

Pia, wanasayansi wamegundua kuwa lishe duni, ambayo hupunguza kinga ya binadamu kwa ujana, ina athari tofauti wakati wa uzee. Ndiyo maana zaidi ya miaka, ulaji wa protini unapendekezwa kupunguzwa hadi 1 g / 1 kg ya uzito. Kwa upande mwingine, kuzaliwa upya kwa seli za kizamani, zilizochoka ni muhimu kwa wazee. Na kwa mchakato huu, protini katika mwili lazimakuja kwa wingi wa kutosha. Vinginevyo, mabadiliko hayo yanayohusiana na umri ambayo yanahusishwa na kimetaboliki yatakuwa mbaya zaidi.

Protini za wanyama

Kutoka kwa bidhaa hizo zilizo na protini za wanyama, watu wazee wanashauriwa kupendelea maziwa, samaki na nyama isiyo na mafuta. Kama kozi za kwanza, inashauriwa kupika supu za mboga (mboga, maziwa, nafaka na matunda). Lakini broths ya samaki na nyama inapaswa kuingizwa katika mlo wa mtu mzee si zaidi ya mara mbili au tatu kwa wiki. Inapendekezwa kwa watu wazee ni carp, pike na zander. Mbali na samaki wa mto, samaki wa baharini pia wanaweza kuingizwa kwenye orodha yao. Hizi ni aina za cod (pollock, hake, navaga, cod, nk). Samaki katika lishe haipaswi kuwa zaidi ya g 75 kwa siku.

Kuhusu mayai, mzee anaweza kula mayai 2-3 pekee kwa wiki. Inapendekezwa pia kuhudumiwa kwa kuchemsha-laini au kama omele kwenye meza. Hata hivyo, mapendekezo kutoka kwa wataalamu wa lishe ili kupunguza idadi ya mayai kwa watu wakubwa yanahusishwa zaidi na cholesterol, ambayo ni sehemu ya yolk. Lakini protini inaweza kuhusishwa na bidhaa ambazo ni bora zaidi katika suala la muundo wa asidi ya amino. Ndio maana yai lisilo na mgando linaweza kuliwa kila siku na wazee.

Katika lishe ya mtu mzee, bidhaa za maziwa lazima pia ziwepo. Watatoa mwili sio tu na protini, bali pia na kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa kuzuia osteoporosis. Watu wazee wanapendekezwa kuingiza kila siku katika orodha yao 100 g ya mafuta ya bure au kiwango cha juu cha 5% ya jibini la Cottage, pamoja na jibini la chini la mafuta kwa kiasi cha g 10-30. Kwa uvumilivu mzuri na mwili.maziwa yanapaswa kuwa katika menyu ya kila siku 300-400 ml.

Manufaa maalum ya kudumisha afya yataleta maziwa ya curdled, kefir na acidophilus. Bidhaa hizi ni pamoja na bacillus ya asidi ya lactic katika muundo wao, kwa sababu ambayo utungaji wa kawaida wa microflora ya matumbo huhifadhiwa na maendeleo ya mchakato wa putrefactive imefungwa. Kefir kwa wazee inapaswa kuliwa kila siku. Wataalamu wa lishe wanapendekeza glasi moja kabla ya kulala. Aidha, kefir inashauriwa kuingizwa katika chakula kwa kuvimbiwa kwa wazee. Matibabu ya jambo hili lisilo na furaha ni ya ufanisi hasa wakati kijiko kimoja cha mafuta yoyote ya mboga huongezwa kwenye glasi ya kinywaji cha maziwa yenye rutuba. Zana kama hii hutatua matatizo kwa haraka.

Protini za mboga

Wanapaswa pia kuwa kwenye menyu ya mtu mzee. Katika mwili, protini za mboga zinapaswa kuja kwa gharama ya kunde na nafaka. Walakini, ya kwanza kati yao mara nyingi husababisha kunguruma ndani ya tumbo, kiungulia, kutega, kuongezeka kwa gesi, na hata shida ya kinyesi.

Katika lishe ya kuhara kwa wazee katika hali kama hizi, inashauriwa kujumuisha mbaazi za kijani kibichi. Kama nafaka, muhimu zaidi kati yao ni oatmeal na Buckwheat. Ni kuhitajika kuongeza maziwa kwa porridges tayari kutoka kwao, ambayo itaboresha muundo wao wa amino asidi. Mboga ya shayiri na mtama hujumuishwa katika lishe ikiwa huvumiliwa vizuri. Lakini matumizi ya mchele kwa wazee inapaswa kuwa mdogo kutokana na kupungua kwa shughuli za magari ya njia ya utumbo. Semolina inapendekezwa kwa wale tu watu wanaohitaji lishe isiyo ya kawaida.

Ulaji wa protini ya mboga mwilini pia hufanywa wakati wa kula mkate. Ni bora ikiwa ni rye, kutoka kwa nafaka nzima, kutoka kwa unga wa unga au na bran. Mikate hii ina vitamini, madini na nyuzinyuzi kwa wingi, ambayo huboresha uwezo wa matumbo kutembea.

Mafuta

Je, lishe bora inapaswa kuwa chakula cha watu wazee? Katika mlo wao wa kila siku, pamoja na protini, mafuta yanapaswa pia kuwepo. Hata hivyo, matumizi yao hupungua kwa umri hadi 30% ya maudhui ya kalori ya bidhaa zote. Tu katika kesi hii inawezekana kutoa chakula cha usawa bila kusababisha matokeo yoyote mabaya kwa mwili. Kwa kuongeza, kwa kupunguza ulaji wa mafuta, orodha ya kila siku inakuwa na afya. Kuzingatia hilo, wazee hufanya kuzuia bora ya maendeleo ya atherosclerosis. Walakini, jambo kuu katika suala hili sio kuzidisha. Kwa kizuizi cha kupindukia cha mafuta (chini ya 20% ya mahitaji ya kila siku), ubora wa lishe huzorota kwa kiasi kikubwa.

mafuta ya wanyama

Ulaji wa mafuta asilia kwenye mwili wa wazee ufanyike kwa kutumia siagi. Inameng'enywa kwa urahisi. Wakati wa mchana, mzee anapaswa kula 15 g ya siagi, na kuiongeza kwenye chakula kilichotayarishwa kabla ya kumpa chakula.

Kumbuka kwamba wagonjwa walio na hyperlipidemia wanapaswa kupunguza ulaji wao wa bidhaa hii, pamoja na bidhaa zingine zilizo na mafuta ya wanyama.

Mafuta ya mboga

Mzee anapaswa kula nini? Katika mlo wa kila siku wa watu wazee, uwepo wa mafuta ya mbogainapaswa kuongezwa kulingana na umri. Walakini, hii lazima ifanyike kwa uangalifu, kwa sababu kwa ongezeko lisilodhibitiwa la kiasi cha mafuta ya mboga kwenye menyu, unaweza kudhoofisha matumbo. Pia ni muhimu kuhakikisha kuwa hakuna upungufu wa bidhaa hii katika lishe.

Matokeo ya hii yanaweza kuwa ini "mafuta". Kwa kuongeza, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba mafuta ya mboga yana athari ya antioxidant, kupunguza kasi ya mchakato wa mabadiliko ya upunguvu katika viungo, kupunguza hatari ya atherosclerosis na kuwa na athari ya choleretic, ambayo ni muhimu sana kwa wazee wote.

Wanga

Kiasi cha dutu hizi katika milo ya wazee kipunguzwe. Hii ni kutokana na kupungua kwa jumla kwa matumizi ya nishati kwa umri unaozingatiwa.

Kabohaidreti rahisi

Kizuizi cha kipengele hiki katika lishe ya mtu mzee kinapaswa kutekelezwa kwa gharama ya pipi na sukari. Wakati huo huo, matunda, mboga mboga na nafaka zinakaribishwa katika mlo wa mtu mzima kwa kiasi cha kutosha.

Utumiaji wa kabohaidreti rahisi kupindukia wakati wa uzee unaweza kusababisha mkazo katika utendaji kazi wa kongosho. Matokeo yake ni maendeleo ya ugonjwa wa kisukari. Pia, wanga rahisi huathiri vibaya kazi ya njia ya biliary na ini. Ndiyo maana mtu mzee anapaswa kula sukari kutoka 30 hadi 50 g kwa siku moja. Madaktari wanapendekeza kutoa upendeleo kwa asali, matunda na matunda, ambayo sukari inawakilishwa na fructose.

Uzito wa chakula

VipiJe, wazee wanapaswa kulishwa? Watu wazee wanashauriwa kuendeleza mlo wao wa kila siku na idadi kubwa ya vyakula na wanga tata na, kwanza kabisa, haya ni nyuzi za chakula. Dutu hizi zitatosheleza hitaji la mwili la nishati kwa 5%. Fiber ya lishe ya mumunyifu huchangia uanzishaji wa motility ya matumbo, na pia hurekebisha kinyesi. Kutokana na hili, wao ni kipimo cha ufanisi kwa kuzuia dysbacteriosis, diverticulosis, na saratani ya koloni. Fiber za chakula huvutia kikamilifu vitu vya sumu, na pia kuboresha microflora ya matumbo. Kwa kuongeza, kazi yao inaweza kupunguza kiwango cha bile na cholesterol katika damu.

Wazee wanahitaji kula kwa njia ambayo mwili wao unapokea kutoka 25 hadi 30 g ya fiber kwa siku. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kula maapulo na kabichi, matawi ya nafaka, karoti na machungwa. Vyakula hivi ni muhimu katika lishe kwa kuvimbiwa kwa wazee. Hutibiwa kwa kuamilisha shughuli ya matumbo.

Vitamini

Dutu hizi muhimu ni muhimu kwa mtu katika umri wowote. Walakini, watu wazee wana hitaji kubwa la vitamini. Kwa nini hii inatokea? Ndiyo, kwa sababu mwili wa kuzeeka unawachukua mbaya zaidi. Lakini vitamini ni muhimu ili kuchochea michakato ya redox. Pia zimeundwa ili kuboresha usindikaji wa cholesterol na mafuta katika mwili. Aidha, vitamini P na C husaidia kuimarisha kuta za mishipa. Hii inakuwezesha kudumisha afya ya mishipa ya damu na moyo. Ili kujaza vipengele hivi, watu wazee wanapaswa kuingiza katika mlo waokabichi lishe, matunda jamii ya machungwa na pilipili tamu.

Vitamini za vikundi B, E na vingine ni muhimu kwa afya ya binadamu. Ili kudumisha lishe bora, watu wazee wanapaswa kula matunda mapya. Zaidi ya hayo, inashauriwa kuchukua maandalizi ya multivitamin.

Madini

Mlo wa mtu yeyote unapaswa kujumuisha vyakula vilivyo na madini mengi kama vile kalsiamu na magnesiamu, shaba na chromium, zinki na iodini. Hii ni kweli hasa katika uzee, kwa sababu kalsiamu huhifadhi mifupa yenye afya, ambayo husaidia kuepuka osteoporosis. Kiasi kikubwa cha kipengele hiki kinapatikana katika bidhaa za maziwa. Hata hivyo, watu wazee wanapaswa kuingiza tu bidhaa za maziwa yenye rutuba na jibini la Cottage katika orodha yao ya kila siku. Jibini, kwa mfano, itafyonzwa vibaya sana na mwili unaozeeka.

Muhimu kwa wazee kudumisha afya na elementi kama vile magnesiamu. Kwa ulaji wake wa kutosha, dhiki itakuwa rahisi kuvumilia, mawe ya figo na jambo lisilo la kufurahisha kama hemorrhoids itaonekana mara chache. Magnesiamu nyingi hupatikana katika maharagwe na njegere, mtama na oatmeal, na vile vile kwenye buckwheat.

Iodini, ambayo ni ya kutosha katika dagaa, huchochea utengano wa cholesterol.

Kula bidhaa zenye selenium ni kinga ya kuzuia saratani. Chanzo cha madini haya ni ngano ya ngano na chachu, dagaa na shayiri, pamoja na shayiri ya lulu, offal na yolk. Kunyonya kwa seleniamu na mwili kunaweza kuzuiwa kwa kiasi kikubwa na unga na vyakula vitamu vilivyomo katika muundo wao.wanga rahisi. Hili lazima izingatiwe wakati wa kuandaa menyu ya mtu mzee.

Muhimu kwa afya ya uzee wa mwili na zinki. Ni sehemu ya lazima katika michakato ya malezi ya mfupa, hufanya watu kuwa sugu zaidi kwa mafadhaiko, homa, na ina athari nzuri kwa hali ya ngozi. Kipengele hiki ni muhimu hasa kwa wanaume wazee. Inasaidia kuzuia saratani ya kibofu na maendeleo ya prostatitis. Vyanzo vya bei nafuu vya zinki ni makrill na sill, uyoga na oatmeal, vitunguu saumu, mkate wa unga.

Hali ya kunywa

Katika mlo wa watu wenye umri wa miaka inapaswa kuwepo lita 1.5 za maji katika uvivu. Na tu ikiwa kuna dalili kwa hiyo, inapaswa kuwa mdogo. Watu wazee wanashauriwa kunywa compotes na juisi, mchuzi wa rosehip, chai dhaifu na limao na maziwa. Walakini, wengi wao hutumiwa kwa kitu kingine. Watu wengi katika maisha yao yote wamekunywa chai na kahawa kali, na ni vigumu sana kwao kuacha tabia hii ya kula. Si lazima kuwanyima haja hiyo. Ili kudumisha afya, wazee wanapaswa kushauriwa kunywa si zaidi ya kikombe 1 cha kahawa na maziwa au chicory kila siku, pamoja na kiasi sawa cha chai kali, lakini tu kwa maziwa au limao.

Kwa walio zaidi ya 80

Ni muhimu hasa kupanga lishe kwa wazee baada ya miaka 80. Kutokana na mabadiliko katika vifaa vya kutafuna, mahitaji tofauti kabisa ya uchaguzi wa bidhaa, pamoja na usindikaji wao wa upishi, huonekana. Watu wazee wanapaswa kutoa upendeleo wao kwa urahisi kufyonzwa nachakula kinachoweza kusaga. Orodha hii inajumuisha samaki, nyama ya kukaanga na jibini la Cottage. Watu wenye umri wa zaidi ya miaka 80 wanapaswa kula zaidi karoti na beets, maboga na zukini, nyanya na cauliflower, na viazi vilivyopondwa.

Aina tamu za matunda na matunda, tufaha na matunda jamii ya machungwa, lingonberry na currant nyeusi zinapendekezwa kwao. Lakini matumizi ya kabichi inapaswa kuwa mdogo, kwa sababu bidhaa hii inasababisha kuongezeka kwa michakato ya fermentation. Katika kesi ya ukiukwaji wa mfumo wa utumbo, pamoja na kuzidisha kwa colitis, cholecystitis na gastritis, chakula kilichoandaliwa kinapaswa kuwa katika fomu iliyochujwa. Joto lake pia litakuwa na umuhimu mkubwa. Chakula kwa ajili ya wazee haipaswi kuwa moto sana au baridi sana.