Vyombo gani haviwezi kuliwa, na kwa nini matumizi yake yanahatarisha afya

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:44

Vyungu, sufuria, bakuli, sahani huathiriwa na mambo mbalimbali jikoni, ikiwa ni pamoja na halijoto ya juu na asidi. Chini ya ushawishi wao, vifaa vinaweza kutoa vitu vyenye madhara kwa afya ya binadamu. Lead, cadmium, alumini na misombo fulani, kama vile oksidi ya chuma, huwekwa kwenye mwili wa binadamu, na hivyo kusababisha magonjwa mbalimbali. Ili kuepuka hatari hii, unahitaji kujua hasa sahani ambazo huwezi kula. Kwa hivyo, unapaswa kupika tu kwenye sufuria na sahani zilizotengenezwa kutoka kwa nyenzo zilizoidhinishwa, kwa maneno mengine, zilizowekwa alama ya "kugusa chakula" au kwa ishara ya glasi na uma.

Vifaa vya jikoni vya melamine

Kikombe au sahani ni kitu cha wazi kabisa jikoni hivi kwamba wakati mwingine huwa hatuzingatii kimetengenezwa na nini. Wakati huo huo, zinageuka kuwa baadhi ya vyombo hivi vinaweza kuwa na madhara kwa afya. Hakika ni muhimukumbuka kuwa watoto wanazitumia. Mara nyingi unaweza kusikia kitendawili cha watoto: "Ni aina gani ya sahani ambazo huwezi kula kutoka?" Sio watu wengi wanaoweza kutoa jibu linaloonekana kuwa rahisi mara moja - kutoka kwa tupu au iliyovunjika. Baada ya yote, kwa kweli, jibu lina maana kubwa zaidi.

Mitambo ya mezani ya melamine ni maarufu sana kwa sababu ya uimara wake na rangi zinazovutia. Lakini chini ya ushawishi wa joto la juu (ikiwa ni pamoja na inapokanzwa katika tanuri ya microwave) na kuwasiliana na sahani ya tindikali, formaldehyde inaweza kutolewa.

Na tena tunajiuliza swali: kutoka kwa sahani gani huwezi kula chochote? Kutoka kwa kununuliwa kutoka kwa wachuuzi wa mitaani ambao bidhaa zao zimehakikishiwa kuwa hazijaidhinishwa. Kemikali hatari mara nyingi hutumiwa katika utengenezaji wake kupita viwango vya usalama.

Faida za bidhaa za melamine

Sababu ya umaarufu wa bidhaa hizi za jikoni:

• melamine tableware ni rahisi, ni rahisi na ya bei nafuu zaidi kuliko kauri;
• melamine ni nyenzo ya kudumu na nyororo inayoiga vyombo vya jikoni vya porcelaini katika baadhi ya matoleo;
• hiki ndicho cha kwanza "mwenyewe" cha kwanza cha wanafamilia wadogo zaidi - rangi, isiyoweza kuvunjika na nyepesi;
• Melamine ni kiungo katika sahani maarufu za kutupwa, vipandikizi na vikombe vya kuchoma, karamu na shughuli za nje.

Hasara na hatari

Kwa nini huwezi kutumia vyombo vilivyotengenezwa kwa nyenzo hii:

• melamini haraka na mara ya kwanza hupenya kwa njia isiyoonekana kwenye vyombo vilivyopikwa chini yakukabiliwa na halijoto ya juu na mazingira ya asidi;
• hii, kwa upande wake, inaweza kusababisha shida ya kupumua, athari ya mzio, na kwa matumizi ya muda mrefu, pia kuvuruga kwa figo, kuonekana kwa mawe na hata uvimbe ndani yao. Kwa hivyo, unahitaji kujua ni sahani gani huwezi kula.

Ili kuweka cookware ya melamine salama, epuka kupika na kupeana supu na milo moto ndani yake. Inashauriwa kuitumia tu kwa chakula cha joto. Haupaswi kabisa kuandaa chai ya moto na limao ndani yake, kwani hii huongeza zaidi usiri wa dutu iliyotajwa, na pia inathiri sana ladha. Usiitumie kukata na kuhifadhi matunda ya machungwa.

Alumini yenye madhara

Tukizungumza kuhusu sahani ambazo haziwezi kutumika kwa chakula, mtu hawezi lakini kutaja alumini. Huwezi kupika na kupika sahani za sour na za chumvi sana ndani yake. Bidhaa kama hizo, pamoja na joto la juu, husababisha uundaji wa vitu vyenye madhara kwenye uso, kama matokeo ambayo alumini huingia kwenye vyombo vilivyopikwa, ambavyo vimewekwa kikamilifu kwenye ini. Hii inaweza kusababisha upungufu wake, na pia kuanzisha ukuaji wa saratani.

Wanasayansi wanaonya kuwa pia kuna uhusiano mkubwa kati ya matumizi ya vyombo hivyo na magonjwa ya mishipa ya fahamu, yaani ugonjwa wa Alzheimer.

Teflon Hatari

Pani za Teflon ni rahisi sana kwa sababu ni rahisi kusafisha na vyakula vya kukaanga haviungui. Tatizo linaonekana tu wakati scratches inaonekana kwenye uso wao. Safu ya Teflon iliyoharibika husababisha kupenya kwa chembechembe za dutu hii moja kwa moja kwenye chakula.

Wanasayansi wa Marekani wamethibitisha ni sahani gani huwezi kula chochote. Majaribio yao yalionyesha kuwa moshi kutoka kwa vifaa vya jikoni vya Teflon vilivyoharibika vinaweza kuua ndege aliyefungiwa. Aina hii ya sufuria hutoa kemikali zenye sumu ambazo hupunguza upinzani wa mwili sio tu kwa wanyama bali pia kwa wanadamu. Hatari ya mashambulizi ya moyo na viharusi huongezeka, ambayo inaweza kusababisha maendeleo ya kansa. Kemikali hizi zenye sumu kali ni misombo ya florini inayopatikana Teflon. Pia hupatikana katika uwekaji mimba kwa vitambaa visivyo na maji (nguo, mapazia au zulia).

Ni sahani gani huwezi kula: sufuria za enamel

Mishipa ya enameled ya jikoni haina madhara mradi tu haijakwaruzwa na enamel ianze kudondoka. Chini ya safu yake ni karatasi ya chuma, ambayo huharibu haraka. Machujo ya kutu ya chuma yanaweza kuingia kwenye bidhaa zilizopikwa kwenye sufuria, na kisha moja kwa moja kwenye mwili wa mwanadamu. Lakini matokeo ya oksidi ya chuma ni hatari sana kwa afya.

Hata hivyo, ukiamua kununua sufuria ya enamel, kumbuka sheria: uzito zaidi, ni bora zaidi. Inapaswa kuwa na chini nene kwa sababu itakuwa sugu zaidi kwa uharibifu. Kabla ya kununua, hakikisha kuwa umeangalia sufuria kila upande, hakikisha hakuna chips au mikwaruzo juu yake.

Usiruke kwenye cookware ya silikoni

Silicone ni nyenzo ambayo haina madhara kabisa kwa afya. Lakini kwa bahati mbaya ni ghali sana. Kwa hivyo, wazalishaji mara nyingi huongeza aina anuwai za vichungi vya bei nafuu vya kemikali. Bidhaa kama hizo za silicone sio salama. Chini ya ushawishi wa joto la juu, hutoa vitu vyenye tete vya kikaboni ambavyo hubadilisha rangi, harufu na ladha ya sahani, kama matokeo ambayo ni hatari kwa afya. Hii inaonyesha tena ni aina gani ya sahani ambazo huwezi kula kutoka kwao.

Ni kipi bora kutumia?

Wataalamu katika kesi hii wana kauli moja. Vyombo visivyo na madhara kwa afya vinatengenezwa kwa chuma cha pua. Ni ya kudumu na sugu kwa kemikali kwa sababu zote na kemikali zinazopatikana kwenye chakula. Haipotezi sifa zake inapogusana na halijoto ya juu sana wakati wa kupika na haiathiriwi na asidi na viambajengo vingine vilivyomo kwenye chakula.