Aina za glasi za mvinyo (picha)

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:45

Mtaalamu wa kweli wa kinywaji hiki bora - Friedrich Siegel - mara moja aligundua kuwa bila vyombo bora vya mezani, divai inaweza kupoteza ladha na sifa zake. Ndiyo maana inafaa kulipa kipaumbele maalum kwa aina gani za glasi za divai zilizopo na ni tofauti gani za kimsingi.

Fiziolojia ya ladha

Kwenye uso wa ulimi kuna idadi kubwa ya vipokezi vinavyohusika na utambuzi wa ladha mbalimbali. Kwa hivyo, kwa mfano, kwenye ncha ya ulimi kuna miisho ya ujasiri ambayo huona ladha tamu, karibu na larynx kuna vipokezi ambavyo husambaza uchungu, lakini noti zenye chumvi hugunduliwa kwa ufanisi katikati ya ulimi.

Inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, lakini ilikuwa na sifa hizi za kisaikolojia za mtu akilini kwamba aina anuwai za glasi za divai zilitengenezwa, kwani kinywaji hiki ni mchanganyiko wa kushangaza wa ladha na harufu. Kwa hivyo, ili kufahamu kikamilifu harufu nzuri ya divai nyekundu au nyeupe, glasi maalum za sura pana na wazi ziliundwa, na glasi nyembamba na ndefu kuruhusu.fahamu utimilifu wa mtiririko wa bure wa kinywaji hiki.

Historia kidogo ya asili ya miwani

Miwani ya mvinyo, aina zake ambazo hukuruhusu kufahamu ladha nzuri na harufu ya kinywaji hiki, zilionekana kwa mara ya kwanza nchini Ufaransa katika karne ya 18. Hivi sasa, kioo ni chombo kilicho na uwezo wa 125 hadi 150 ml, ambayo inaweza kuwa cylindrical au pear-umbo. Zaidi ya hayo, kuna glasi zilizoundwa kwa ajili ya divai zinazometa ambazo zina umbo la chombo.

Uwekaji sahihi wa miwani kwenye meza pia ni muhimu sana. Kwa hivyo, kuhusiana na sahani inayohudumia, glasi za divai zinapaswa kuwa juu au kulia.

Uhusiano kati ya glasi na ladha za ladha

Mtazamo wa ladha na harufu ya mvinyo huathiriwa sana na umbo la kioo, unene wa glasi yake, pamoja na ubora wa utengenezaji. Buds za ladha ziko juu ya uso wa ulimi huchangia mtazamo mmoja au mwingine wa kinywaji. Kwa hiyo, kwa mfano, divai, ambayo ina maelezo ya siki katika ladha yake ya baadaye, inapaswa kupendekezwa katika glasi na juu iliyopunguzwa. Katika kesi hii, kinywaji hakitaweza kupata pande za ulimi, ambayo ina maana kwamba divai itaisha mara moja kwenye koo.

Lakini "Chardonnay" inapaswa kuingia tu kwenye vipokezi, ambavyo viko kwenye pande za ulimi. Ni kwa madhumuni haya kwamba ni kuhitajika kutumia glasi kwa makali pana. Ladha ya chumvi ya vinywaji vyema huhisiwa na sehemu zote za ulimi, kwa hiyo, kwa aina maalum za divai yenye sifa.ladha inaweza kutoshea takriban aina yoyote ya glasi.

Aina za glasi za divai nyekundu

Vipengele vya ladha ya kinywaji bora huonyeshwa tu kwenye sahani zinazotolewa ipasavyo. Kama sheria, divai nyekundu hutolewa kwenye vyombo vikubwa na vipana, kingo zake ambazo huteleza juu. Ni miwani hii inayoweza kuonyesha mchanganyiko kamili wa manukato na ladha.

Hizi ndizo aina za kawaida za glasi za mvinyo ambazo hupatikana kwa karibu kila mjuzi wa kinywaji hiki. Inashauriwa kupeana "Merlot" au "Cabernet Sauvignon" katika sahani kama hizo, kwani kingo za glasi iliyoinama juu huonyesha kwa ufasaha kundi zima la harufu na sifa za ladha ya kinywaji.

Kioo cha "Bordeaux" kinatofautishwa kwa bakuli kubwa na pana, ambayo husaidia kufichua kikamilifu vipengele vya ladha na michanganyiko ya kunukia ya kinywaji hiki kizuri.

Utamaduni wa Mvinyo

Leo, kuna idadi kubwa ya glasi za mvinyo za maumbo na ujazo mbalimbali, ambazo, kwa upande wake, zimeundwa kwa aina mbalimbali za kinywaji bora na hata aina za zabibu.

Bila shaka, ni vigumu kuelewa utofauti huu, kwani watengenezaji wa kisasa wa bidhaa za bohemian katika harakati zao za kupata ukamilifu huwashangaza wateja wenye maumbo ya ajabu kabisa na mikunjo ya ajabu ya vyombo vilivyoundwa kwa ajili ya kuonja kinywaji bora. Labda hakuna kitu kinachoweza kusisitiza ladha kwa uzuri kama vile glasi za divai zilizochaguliwa vizuri na za kifahari. Aina"bohemia", kwa mfano, si kwa ajili ya kunywa tu, ni raha kunywa kinywaji cha hali ya juu kutoka kwenye glasi hizo.

Hata hivyo, kati ya aina zote, mtu anaweza kufuatilia baadhi ya maelekezo ya kimsingi na maumbo ya glasi ambayo yana sifa za kawaida na ni sifa za aina fulani ya mvinyo.

Miwani ya mvinyo: aina, picha

Kuna baadhi ya maumbo ya kawaida ya glasi za mvinyo, kati ya hizo ni zifuatazo:

• Umbo la Tulips ndilo linalojulikana zaidi na linaloweza kutumika anuwai.
• Mpira ni umbo la kipekee sana la glasi ya divai, ambayo si ya kawaida sana, lakini inathaminiwa sana miongoni mwa wapambaji wa kweli.
• Lira - umbo hili la glasi si maarufu miongoni mwa watu wanaoonja na wanaopenda kinywaji hicho bora, lakini linavutia sana.

Miwani ya mvinyo (aina nyeusi au rangi) inaweza kuwa na maumbo ya ajabu kabisa. Kwa kuongezea, aina za divai ya mezani zinakubali matumizi ya tafsiri tofauti kabisa za vyombo vya mezani kwa kinywaji hiki.

Urembo wa ladha

Ili kuongeza ubora wa kinywaji na ladha yake, unahitaji kufuata baadhi ya mapendekezo, ambayo, kwa upande wake, yatakusaidia kufurahia divai. Kwa hiyo, kwa mfano, mguu wa glasi unapaswa kuunganishwa na vidole vitano na hakuna kesi unapaswa kuunganisha kidole chako kidogo - hii ni ishara ya ladha mbaya. Shikilia glasi kwa vidole vitatu (dole gumba,index na kati) pia haipendekezwi.

Kabla ya kunywa kinywaji bora, unahitaji kuvuta harufu yake - hii itakuruhusu kupata wazo kuu la ladha ya divai.

Kutokana na hili inafuata kwamba glasi ya divai lazima ishikwe kwa mguu kwa vidole vyote. Uangalifu hasa unapaswa kulipwa moja kwa moja kwa bakuli yenyewe - haikubaliki kuifunga kwa mkono wako, kwa kuwa hii itasababisha joto la kinywaji, na kwa hiyo, kuzorota kwa ladha yake.

Badala ya jumla

Bila shaka, glasi sahihi ina ushawishi mkubwa kwa kinywaji chenyewe na ladha yake. Moja ya uainishaji kuu wa glasi za divai ni aina ya kinywaji hiki kizuri. Kwa hiyo, kuna glasi maalum kwa divai nyeupe na nyekundu. Kwa kuongeza, kuna glasi za kipekee za divai, aina ambazo hazina tofauti kubwa kutoka kwa kila mmoja. Kama sheria, zinakusudiwa kuonja aina za meza za kinywaji.

Wapenzi wa kweli wa kinywaji hiki huzingatia sheria maalum za kunywa na kuonja. Kwa kuongezea, ni wao tu wanaoweza kupata vyombo vya kipekee ambavyo huruhusu sio tu kufahamu ladha ya kinywaji hiki kizuri, lakini pia kupata raha nyingi kutoka kwa mchakato wa kuonja yenyewe. Glasi za mvinyo - za rangi, nyeusi, bohemian, n.k. - zimeundwa ili kujitumbukiza katika mazingira ya burudani ya kupendeza na chupa ya Kifaransa au Kihispania."Cabernet".

Inafaa kukumbuka kuwa wataalamu wa kuonja ladha hutumia glasi maalum iliyoidhinishwa na GOST kwa madhumuni yao husika. Utengenezaji wa kontena hili ni wa kampuni inayojulikana ya Riedel, ambayo bidhaa zake ni maarufu katika nchi nyingi za ulimwengu na zinazingatiwa kiwango cha ubora.

Kioo kilichochaguliwa vibaya kinaweza kupotosha ladha ya kinywaji bora, ndiyo sababu ili kuonja aina nzuri ni muhimu kuchagua sahani zinazofaa ambazo zitakusaidia kufahamu kikamilifu ubora wa aina fulani ya divai.