Miwani ya divai nyekundu - maarifa yao

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:44

Aina zote za miwani sio tu hamu ya watengenezaji wa glasi kuongeza mapato yao. Ukweli ni kwamba kila divai inahitaji glasi yake mwenyewe, ambayo itawezesha kuifungua kikamilifu. Ni kama mpangilio wa almasi. Tilt ya kichwa inategemea sura sahihi ya kioo, na sip ya divai inaelekezwa kwa vipokezi sahihi vya ulimi, ambapo inatambulika kwa urahisi. Ladha na harufu hutegemea kioo. Kama inavyojulikana kwa muda mrefu, eneo la ulimi karibu na mizizi ni wajibu wa hisia za uchungu. Vipokezi kwenye ncha ya ulimi hujibu pipi. Sour huhisiwa katika maeneo ya pembeni. Pia, glasi inahitajika ili kujisikia bouquet nzima, kwani divai, kuingia ndani ya kioo, huwasiliana na oksijeni. Kwa hivyo, vitu tete hujilimbikiza katika sehemu ya juu, ambayo umbo lake huwajibika kwa hisia ya harufu.

Glas nzuri za divai nyekundu, pamoja na divai nyeupe, zimeundwa kwa fuwele au glasi nyembamba. Kuna sheria - divai yenye thamani zaidi, kuta za kioo zinapaswa kuwa nyembamba. Kuta za uwazi tu bila michoro hukuruhusu kufahamu kikamilifu rangi ya kina ya divai ya zamani. Haipaswi kuwa na unene kwenye mdomo. Urefu wa mguu lazima usiwe chini ya upanaviganja. Hii ni muhimu ili kikombe cha divai kisipate moto kutokana na joto la mkono.

Mchezaji wa kweli wa sommelier hutumia aina mbalimbali za glasi kwa aina mbalimbali za mvinyo.

Je, kila nyumba inapaswa kuwa na glasi gani za mvinyo?Glas za Universal kwa mvinyo nyekundu, kwa mfano, aina ya Bordeaux, 250-300 ml. Chaguo hili ni kwa vin kama vile Sauvignon, Cabernet na Merlot. Kwa vin zilizofanywa kutoka Pinot Noir, Barolo na Barbaresco, aina ya Burgundy inafaa. Umbo lake la tulip lenye sehemu ya juu inayoteleza litaleta harufu nzuri.

Miwani ya divai nyeupe kila wakati ni ndogo kuliko nyekundu, na ndefu zaidi. Fomu hiyo ni ya ulimwengu wote na inafaa kwa aina zote. Mguu unapaswa kuinuliwa ili divai haina joto kutoka kwa kiganja cha mkono wako. Mvinyo huu hutolewa ukiwa umepozwa na hauwezi kuwekwa kwenye halijoto ya kawaida kwa muda mrefu.

Kwa champagne na divai zinazometa, aina ya glasi ya filimbi inafaa. Ina sura ndefu na shingo nyembamba. Yote hii ni muhimu ili kuhifadhi perlage iwezekanavyo. Miwani nzuri ina ujongezaji chini ili kuunda mitiririko mizuri ya viputo.

Miwani iliyosalia ni ya aina mbalimbali na imeundwa kwa ajili ya aina fulani za mvinyo.

Wataalamu wanapendekeza usinunue divai ambayo huna glasi zinazofaa kwake. Lakini, kwa kuwa katika mkusanyiko wako glasi zilizo hapo juu za divai nyekundu na nyeupe, unaweza kufurahia kikamilifu karibu divai yoyote nyekundu, nyeupe au inayometa. Unahitaji tu kuzinunua. Glasi za mvinyo, kama bidhaa nyingine yoyote,chini ya mtindo. Kwa mfano, aina hizo ambazo ni za kawaida leo zinaweza kuwa zisizo na maana kesho. Wazalishaji maarufu zaidi Riedel na Spiegelau tayari wametoa makusanyo bila miguu, na wamepata mashabiki wao ambao hawajali makusanyiko na aristocracy. Lakini glasi kama hizo za divai nyekundu na nyeupe, ambazo zimetengenezwa kwa fuwele kwenye miguu ya juu, zitatawala meza za wajuzi wa kweli kwa miaka mingi ijayo.