Mpangilio mzuri wa meza kwa ajili ya likizo: vipengele, mawazo na sheria

2024 Mwandishi: Priscilla Miln | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-18 11:45

Kila mtu anajua kuwa mapambo ya meza kwa ajili ya likizo mbalimbali yanazingatia sheria fulani. Kwa kuongeza, meza nzuri itasisitiza heshima kwa wageni na ladha ya maridadi ya mhudumu.

Muundo wa jedwali unategemea tukio, wakati wa siku na sahani zinazotolewa na imeundwa ili kuwapa waliopo burudani ya kufurahisha na ya kustarehesha. Kisha, zingatia jinsi mpangilio wa jedwali kwa ajili ya likizo unavyopaswa kufanywa, ni vifuasi gani vinavyohitajika kwa hili.

Hakika za kihistoria

Historia ya mchakato wa kupanga jedwali huanza takriban miaka elfu mbili na nusu iliyopita. Katika nyakati hizo za kale, Waroma na Wagiriki mara nyingi walikuwa na milo mikuu, iliyotofautishwa na fahari na anasa. Meza zilipambwa kwa vitambaa na bouquets ya maua safi, na sahani zilitolewa kwenye tray. Watu matajiri walitumia kauri au vyombo vya kioo vilivyopambwa kwa uchoraji, watu maskini walitumia vyombo vya udongo. Vijiko havikutumiwa mara chache - walikula, wakiingia kwenye kioevuvipande vya mkate.

Barani Ulaya, ukuzaji wa sanaa ya uwekaji jedwali unahusishwa na enzi ya Charlemagne, aliyeishi kutoka 744 hadi 814. Alipenda kupanga mapokezi ya kifahari - kumbi zilipambwa kwa uzuri na mazulia ya gharama kubwa, na mpangilio wa meza kwa likizo hiyo ulijumuisha vyombo vya dhahabu na fedha vya sahani. Wakati wa karamu hiyo, wageni na mfalme waliburudishwa na wacheza densi, wanamuziki na wasomaji.

Katika karne ya 17, sanaa ya uwekaji meza ilipata msukumo mpya, baada ya hapo vipandikizi, glasi na sahani za porcelaini, na seti zilitumika sana.

Masharti ya kimsingi ya huduma

Mpangilio wa meza ya sikukuu hutumika kuifanya meza ionekane nzuri, kuvutia na kustarehesha.

Ili kufanya hivi, lazima uzingatie mahitaji machache rahisi:

1. Kitambaa cha meza kilichopigwa pasi kikamilifu lazima kiwepo kwenye meza. Ikiwa meza ni mstatili, basi mipako inapaswa kuchukuliwa nusu ya mita zaidi kuliko meza ya meza, ikiwa na kando ya mviringo - mita zaidi ya kipenyo chake. Kwa hali yoyote, kingo zinapaswa kunyongwa kwa cm 30-50. Kwa hafla maalum, nyeupe huchaguliwa, na kwa wengine, rangi yoyote ya pastel inafaa. Inafaa - kivuli na muundo wa mipako imeunganishwa na mtindo wa chumba.
2. Vipandikizi na vyombo lazima vitokane na seti moja, vioshwe kikamilifu na kung'aa kwa kitambaa maalum, michirizi, tope na madoa havikubaliki.
3. Kuhudumia meza ya sherehe nyumbani kunakupa mahitajimapambo ya meza ya kujitegemea. Kwa hiyo, unahitaji kutunza napkins - lazima iwe safi, chuma na sawa na mtindo wa jumla. Napkins zilizokunjwa kwa njia fulani hutoa charm maalum kwa meza - mbinu mbalimbali za kubuni zinajaribiwa mapema.
4. Ili kuipa meza na hali ya utulivu kwa ujumla, mapambo na vitu mbalimbali hutumiwa - mishumaa au vitu vidogo vya ukumbusho.
5. Chupa zenye vinywaji vikali zimewekwa kwenye meza tayari hazijazibwa.

Sheria za msingi za muundo

Baada ya meza kuwekwa na kitambaa cha meza kuwekwa, wanaanza kutumikia. Ni lazima ikumbukwe kwamba mlolongo wa vitendo ni kama ifuatavyo: sahani ambazo wanakula huwekwa kwenye meza kwanza, kisha kukata, vyombo vya vinywaji - mwisho.

Sheria za mpangilio wa jedwali huamuru mpangilio ufuatao wa vipandikizi na vyombo:

• kitambaa kimetandazwa juu ya eneo la bati;
• kwanza weka sahani ndogo ya chakula cha jioni kwenye leso (kama unapanga kubadilisha vyombo) ili kuwe na umbali wa sentimita tatu kutoka ukingo wa meza;
• kisha sahani ndogo ya vitafunio huwekwa juu;
• sahani ya mkate - pai - imewekwa upande wa kushoto wa sentimita kumi kutoka kwa chumba cha kulia;
• vipandikizi vimewekwa kama ifuatavyo: upande wa kulia - visu vilivyo na upande wa kukata kwenye sahani na vijiko vilivyo na sehemu ya laini chini, upande wa kushoto - uma na pembe juu, juu - kijiko cha dessert na shika kulia;
• basi inapaswa kuwekwa kwenye mstari mmoja:upande wa kulia - glasi ya divai, upande wa kushoto - glasi ya maji;
• ikiwa kuna vinywaji kadhaa, safu mbili za sahani kwa ajili yake zinaruhusiwa.

Vitu vimepangwa ili kuwe na umbali wa sentimita moja kati yao.

Wakati wa kuchagua sahani ya chakula cha jioni, zingatia aina ya sahani inayotolewa - kwa supu ya cream au mchuzi huweka bakuli, kwa supu nene au borscht - sahani ya kina.

Napkins za meza

Mbali na ukweli kwamba leso ni sifa muhimu ya muundo na mpangilio wa meza kwa likizo, zinaweza pia kutumika kama mapambo yake ya asili - kwa hili zimekunjwa kwa uzuri. Utawala kuu ni kwamba nyongeza inapaswa kupelekwa haraka na iko katika eneo linaloweza kupatikana. Kijadi, kabla ya kuanza kwa sikukuu, leso huwekwa juu ya sahani.

Kwa hafla za sherehe, leso za nguo hutumiwa, zimepambwa kwa embroidery, kusuka, lace na kuunganishwa kwa vifaa maalum kwa namna ya takwimu au maua. Wao hutumiwa kulinda dhidi ya uchafu, uliofanyika kwa magoti yako. Mikono na mdomo vinapanguswa kwa leso za karatasi, ambazo huwekwa kwenye meza katika miwani, stendi au vishikio.

Njia rahisi zaidi ya kukunja ni mfuko ambapo vipandikizi huwekwa. Mbinu ngumu zaidi zinahusisha mapambo kwa namna ya mti wa Krismasi, ua, sura tata.

Lakini jambo kuu la kuzingatia ni kwamba leso za nguo lazima ziwe na wanga, ili zishike umbo lake na kuosha uchafu.

Mpangilio wa jedwali kwa kiamsha kinywa

Sheria za upangaji wa meza nyumbani kwa milo mbalimbali ambayo haitoi hali ya utulivu huamuru masharti rahisi zaidi.

Kwa kiamsha kinywa, unaweza kupanga meza kama ifuatavyo:

• panga sahani za vitafunio;
• weka miwani na vikombe kwa umbali fulani;
• weka kijiko cha chai kwenye sufuria ndogo;
• weka sahani kubwa ya uji kwenye sahani ya vitafunio;
• kisha weka stendi ya mayai juu, na kando yake - kijiko maalum cha kuyala;
• katikati ya meza kuna birika au chungu cha kahawa chenye kinywaji na sandwiches kwenye sahani tambarare;
• ikiwa asali au jamu hutolewa, basi sahani hutayarishwa kwa ajili yao.

Mpangilio wa meza kwa chakula cha mchana na jioni

Sheria za kupanga meza kwa chakula cha jioni hutoa njia kadhaa, kulingana na idadi ya sahani zinazotolewa.

Kwa ujumla, jedwali limepangwa hivi:

• funika kitambaa cha meza;
• sahani ndogo hutangulia;
• juu - kina, kilichokusudiwa kwa kozi ya kwanza;
• hadi iliyotangulia - sahani ya vitafunio kwa saladi;
• uma umewekwa upande wa kushoto wa sahani, na kisu kimewekwa upande wa kulia - karibu na sahani, kijiko cha supu kiko karibu nayo;
• kitambaa kimewekwa juu ya sahani;
• ikipatikana huweka vyombo vyenye viungo - chumvi, pilipili, viungo;
• kushoto na kulia, mtawalia, uwe na glasi ya maji na glasi ya divai;
• mipangilio ya jedwali inaweza kuongezwa kwa maua mapya;
• maalumuwezo;
• kozi ya kwanza moto huhudumiwa kwa majani mengi.

Mpangilio wa meza ya chakula cha jioni sio tofauti na utayarishaji wa chakula cha jioni, tofauti pekee ni kwamba hawaweki sahani kubwa juu ya meza na hawaweki kijiko kwa kozi za kwanza.

Mapambo ya meza ya watoto

Mpangilio wa jedwali kwa karamu ya watoto una sifa zake: anga inapaswa kuvutia, kufurahisha na kuvutia. Na muhimu zaidi, salama.

Kwa hivyo, baadhi ya sheria lazima zifuatwe:

• huwezi kutumia vyombo dhaifu au vinavyoweza kukatika, ni bora kutumia vifaa maalum vya watoto;
• kipaji haipaswi kuwa kikali;
• milo yote lazima itolewe katika vyombo tofauti;
• menu inahitaji kuhesabiwa ili chakula kisihitaji kukatwa;
• sahani lazima ziwe za rangi na kuvutia;
• nguo ya meza imechaguliwa kung'aa na si ndefu sana ili isiweze kung'olewa kutoka kwenye meza, au kurekebishwa;
• upatikanaji wa mara moja ungefaa;
• napkins zinafaa, zimekunjwa kuwa takwimu za kuchekesha;
• pipi, matunda, puto zinaweza kutumika kupamba meza.

Mpangilio wa jedwali kwa karamu

Katika maisha ya watu matukio mazito hutokea mara kwa mara - harusi, maadhimisho ya miaka, miadi ya kushika nyadhifa zinazowajibika. Katika hali hizi, karamu au sherehe hufanyika katika kumbi maalum. Mpangilio wa meza kwa ajili ya likizo, leso na vifaa vingine hutayarishwa na wahudumu, na sahani hutolewa na wahudumu.

Sifa za karamu ya sherehe ni:

• mapambo katika muundo wa mipira au maua, pinde na kitambaa asili cha nguo);
• vipengele vya burudani kwa wageni (onyesho la wasanii, muziki wa moja kwa moja - wa kisasa au wa kitamaduni, waandaji wa likizo);
• meza yenye samani za kifahari na viti vikubwa.

Mahitaji makuu ya mpangilio wa jedwali ni:

• meza ndefu au za kusimama bila malipo zilizofunikwa kwa vitambaa vyeupe vyeupe vilivyokauka na leso kubwa zinazolingana;
• kwanza weka sahani ndogo kwa umbali wa sentimita sitini kutoka kwa kila mmoja kulingana na idadi ya wageni, weka baa za vitafunio juu, patties upande wa kushoto;
• upande wa kulia wa sahani kuna meza, samaki na visu vya vitafunio na kijiko, na upande wa kushoto - uma: kantini, samaki na baa mbili za vitafunio;
• vyombo vya dessert - kisu, kijiko na uma - vimewekwa juu ya sahani;
• kulia - glasi, glasi za divai na glasi;
• napkin zilizokunjwa vizuri juu ya sahani;
• kando ya meza katikati - vazi zenye maua na matunda, vyombo vyenye viungo.

Mpangilio wa jedwali kwa chai

Kunywa chai ni sherehe maalum ambayo inapaswa kufanyika nyumbani kwa starehe. Mahitaji ya kimsingi ya kuhudumia ni sawa na yaliyo hapo juu, lakini mapendekezo machache yatasaidia kufanya anga kuwa mzuri zaidi.

Ni:

• mtindo na rangi ya seti ya chai inapaswa kuendana na kivuli na muundo wa kitambaa cha meza;
• kwenye mezaikiwezekana kuwepo kwa shada dogo la maua mapya;
• kwa kunywa chai ya kitamaduni, samovar huwekwa kwenye meza tofauti;
• kwenye mtungi wa maziwa weka maziwa au cream kwenye meza kwenye sahani ndogo;
• keki au mkate uliokatwa vipande vipande huwekwa kwenye sahani, pipi na matunda huwekwa kwenye bakuli za pipi, matunda yanatolewa kwenye bakuli;
• kikombe cha chai kinawekwa kwenye sufuria, kijiko cha chai kinawekwa hapo pia;
• bakuli la sukari lenye koleo maalum limewekwa katikati ya meza.

Mpangilio wa jedwali la bafe

Buffet ni tukio rasmi linalofanyika kwenye mapokezi, mawasilisho, mikutano. Kama sheria, kuna watu wengi juu yake na hawaketi kwenye meza. Tukio hilo huchukua si zaidi ya saa mbili na hutoa mawasiliano ya kazi ya wale waliopo. Mpangilio wa jedwali kwa ajili ya likizo na meza ya buffet una sifa zake.

Ni:

• meza zimepangwa ili zisiingiliane na harakati za watu huru, na zimefunikwa kwa vitambaa vyeupe vya meza;
• menu inajumuisha vitafunwa vyepesi, saladi, sandwichi na sandwichi;
• vinywaji vileo - mvinyo na champagni;
• seti za sahani na vipandikizi huwekwa kwenye stendi maalum;
• glasi na glasi za divai zimewekwa mwishoni mwa meza, leso kwenye vishikio - sawasawa kwa urefu wote;
• meza zimepambwa kwa matunda, ukumbi umepambwa kwa maua;
• chupa zenye pombe huondolewa na kuwekwa juu ya meza, na juisi na maji hutiwa kwenye glasi au glasi.

Kwa kutumia Vinara vya mishumaa

Mishumaa inaweza kuwa mapambo ya mpangilio wa meza kwa likizo ya nyumbani - waokuungua kutaunda hali ya joto, faraja na romance. Ni lazima ikumbukwe kwamba taa kuu ya meza lazima pia iwepo.

Mishumaa nyeupe huchaguliwa kwa jadi kwa ajili ya ufungaji katika vinara, lakini ikiwa imeamua kuchukua rangi, basi kivuli chao kinapaswa kufanana na muundo wa meza. Vinara vya taa vinaweza kupambwa kwa maua, boutonnieres au ribbons, na katika Mwaka Mpya au Krismasi - na matawi ya spruce. Nyenzo za utengenezaji wao - chuma, keramik, porcelaini au glasi - lazima pia zilingane na mtindo na vyombo vya jumla.

Inaaminika kuwa ukiweka mishumaa kwenye jokofu kwa saa kadhaa kabla ya likizo, itawaka kwa muda mrefu zaidi.

Mawazo mazuri ya kuweka jedwali

Meza iliyopambwa kwa sherehe itafanya tukio lolote liwe la kufurahisha. Lakini baadhi ya vitu vidogo vinaweza kuongezwa kwa uhudumu wa kitamaduni - vinaweza kuleta haiba maalum na uhalisi kwenye angahewa.

Wabunifu hutoa mawazo yafuatayo:

• Too la meza linaweza kupambwa kwa kuwekea kitambaa kingine, kidogo au kitambaa katika rangi tofauti juu ya kitambaa cha meza;
• maua au mimea mibichi inaweza kutumika kama mapambo ya meza na leso;
• msimu wa kuchipua unaweza kuambatisha mapambo kwa namna ya kunguni, kerengende au wadudu wengine kwenye vyombo;
• ikiwa meza inatayarishwa kwa ajili ya chakula cha jioni cha kimapenzi, mishumaa midogo huwekwa kwenye vyombo vyenye kiasi kidogo cha maji, nafasi inayozunguka imepambwa kwa maua ya waridi na rhinestones kubwa.

Nadharia na mazoezi ya upangaji meza hutoa mawasiliano ya muundo wa hafla au mada ya sherehe.

Katika hali maalum kwa kila mojaweka kadi yenye herufi za kwanza za mgeni, iliyopambwa kwa boutonniere.

Katika sikukuu za Krismasi au Mwaka Mpya, leso zinaweza kupambwa kwa theluji, mbegu, na kwenye meza kuna takwimu za watu wa theluji au Santa Claus, matawi ya spruce na vidole vya Krismasi. Harufu ya sindano za pine itasaidia kutoa dawa maalum.

Kwa ustadi unakaribia maandalizi ya sherehe, huwezi kuwalisha wageni tu kwa sahani zilizoandaliwa kwa ladha, lakini pia kufanya likizo kuwa ya kushangaza na ya kukumbukwa.